新西兰恒天然集团浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌
编者按：羊奶业界一直流传着“全球羊奶看中国，中国羊奶看陕西”的美誉。随着国务院“奶业新政”的发布实施，陕西羊奶粉企业如何予以应对，加强竞争力？陕西羊奶粉如何被更多的消费者熟悉和青睐？8月10日，由华商网和西安乳业协会主办的2013中国羊乳高峰论坛陕西峰会，将就大家关心的这些问题展开探讨。峰会召开前，我们特别推出系列报道，扫描陕西羊乳行业发展现状，为羊乳未来发展提供参考。【点击进入专题报道】
华商网讯(记者 林怡)今年6月，国家九部委宣布鼓励乳企兼并的消息发布之后，乳品企业的发展越来越受到市场的重视。
据此前一份调查数据显示，陕西乳业排名无论是奶牛头数还是奶类产量均居全国第六位，西部排名第三位；奶粉产量位居全国第三位，西部第一；液态奶产量全国排名第五位。陕西已成为全国重要的奶源基地和奶产品加工基地，陕西乳业的未来发展逐渐成为各方关注的重点。然而，2008年震动乳业的“三聚氰胺事件”影响仍在，最近又爆出新西兰恒天然集团浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌。目前整个国内牛乳市场面临着“内外企业均状况不断”的境况。
正因为如此，羊奶开始进入消费者的视野。陕西羊奶粉成为全国的焦点。细心的消费者可以从奶粉外包装袋上看到，市场上的羊奶粉产地标注几乎都是陕西。据数据显示，陕西羊乳的比例占全国羊乳比例的90%以上。
羊乳营养价值高市场潜力大
资料显示，羊乳是更接近母乳的乳制品，其营养价值更高，更容易被人体吸收。有专业人士认为，我国羊奶消费已经开始从导入期走向成长期。
西安市乳业协会副秘书长薛俊民曾在此前的一次采访中表示，在近2000亿产值的乳品市场中，羊奶的潜在容量在50亿左右，而目前，国内的实际产值也就只有潜在容量的五分之一。
截至2010年，陕西羊乳制品的年产量接近6万吨。除了产量的逐渐增加，陕西还占有地理优势、技术优势等。另外，据陕西省西安市乳业协会秘书长王伟民介绍，陕西已经建成了40多个乳品生产企业，羊奶产业链已经形成。
近年来，陕西羊乳产业发展得到了多方的支持。例如，把生鲜羊乳作为生鲜乳专项整治的重点，规范生鲜羊乳收购秩序。重点整治单位是生鲜乳收购站，特别是羊乳收购站。严查奶站证照及各类制度，加大监管执法力度等等。
羊奶产业有瓶颈 扩大消费群是关键
虽然，羊奶粉每年正在以30%的增长速度提高市场份额，但羊乳产品却一直叫好不叫座，长期处于不温不火的状态。
华商网一项关于羊奶的调查显示，35%的接受调查的网友没有喝过牛奶，网友不喝羊奶的主要原因为，43%的受调查者表示不知道在哪儿买羊奶，22%觉得价格太高，35%不喜欢羊奶的膻味。
据专业人士介绍，当前的羊奶行业基本上以中小型企业为主，没有主导品牌的推动，再加上羊乳口味和习惯问题，羊乳目前在陕西市场上的销售渠道似乎并没有打开。记者走访了几家超市，大部分超市中都没有羊奶粉销售，而有羊奶粉销售的超市多数也只有一个品牌。
据一位多年从事羊乳制品分析的人士透露，虽然陕西是羊奶粉主产区，但羊乳的消费主阵地却在广东等一些沿海城市，目前羊奶制品在国内还属于小众消费品，目前各厂商需要积极扩大消费群体。
陕西羊奶产业发展 三个问题亟待解决
虽然在国内的十大羊奶品牌中，陕西的羊奶品牌已经占据了一半，但并没有真正龙头企业的诞生。西安市乳业协会秘书长王伟民告诉记者，打造真正的羊奶品牌，不仅可以帮助企业存储商誉、形象。还可以帮助消费者辨认出品牌的制造商、产地等基本要素，从而区别于同类产品。
国家九部委宣布鼓励乳企兼并的消息给了陕西乳品企业一个契机，但同样是一个挑战，建立起主导品牌，未来国内烽烟四起的乳品市场中，羊奶可能将会有一个新的趋势。农业部奶山羊研究室主任曹斌云在接受北京商报记者采访时也表示，不能说羊奶会替代牛奶，但随着国家对乳品行业的进一步整治，全国未来将会出现很多有影响、有实力的羊乳大品牌。
另外，陕西羊乳企业还需要建立统一的标准，提高羊乳质量。一位业内人士告诉记者，陕西羊乳企业也面临相应的质量难题。一旦质量不过关，会给羊乳品牌和羊乳企业造成不良影响。陕西羊乳企业或多或少存在一些质量问题，只是没有大规模爆发。专家宋亮表示，目前，国家相关部门已经对牦牛奶有了标准，羊奶方面的标准还没有制定。对于羊乳企业，大多还是地方政府在政策和资金上的支持。他认为，发展羊乳产业，不仅市场价值高，对地方的科技进步、农民增收也大有益处。
“陕西羊乳企业需要积极开拓销售渠道，增强服务意识。”一位业内专家告诉记者。据记者调查发现，目前陕西许多羊奶企业的服务意识相对薄弱，销售渠道狭窄，这对乳企未来的发展非常不利。乳业专家王丁棉认为，陕西羊乳企业需要学习一些先进的管理经验和营销理念。(记者李晓飞对本文亦有贡献)
