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【导语】你爱吃吗？你知道中国的哪些小吃？北京的烤鸭，天津的狗不理包子，山东的煎饼，新疆的大盘鸡，陕西的凉皮和肉夹馍，四川的火锅......说的口水都掉下来啦，hold不住啊。那么吃货眼中的中国又是啥么样子呢？让我们拿着这份美食地图，吃遍大江南北吧……

东北站

东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国，口味注重咸辣，以咸为主，重油腻，重色调；取料着重选用本地的著名特产。坐在东北的热炕头，吃着本山大叔“热情推荐”的热腾腾的小鸡炖蘑菇，看着外面皑皑的白雪，也是蛮有感觉的嘛~~

小鸡炖蘑菇 　　小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。 　　　　　朝鲜冷面 　　朝鲜冷面(俗称朝鲜面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。 　　　　　　锅包肉 　　将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。 　　　　　　粘豆包 　　“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时的年饽饽。如今城里的市场上，一年四季，粘豆包满街都是，黄的、黑的、白的，包装精美，目不暇接。

华北站

华北平原是中国的大粮仓之一。可惜很多人都觉得华北人不会吃，比如堂堂山东就只有烙饼留在人们的心中！汗啊~~其实北方有很多好吃的，不是只有煎饼的啦！ 比如河北的驴肉，北京的烤鸭，天津的狗不理包子...都是人间美味！

河北名吃—驴肉 　　“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。 　　　北京名吃—烤鸭 　　北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。 　　天津名吃—狗不理包子 　　“狗不理”包子是全国闻名的传统风味小吃。被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。历经一百四十多年的狗不理包子，经几代大师的不断创新和改良已形成六大系列一百多个品种。 　　　　山东名吃—烙饼 　　著名的山东煎饼果子就是烙饼的一种。烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。

东南站

湿润的气候，如画的风景，精致的南国风光，富庶的鱼米之乡，小吃怎么少的了？背着行囊速度南下！！

江苏名吃—大闸蟹 　　螃蟹的美味可口，是众所周知的。美味可口来自于蟹的营养价值。尤其是阳澄湖大闸蟹美食不仅可以一饱口福，还能补充身体所需多种营养元素。经常食用可补充优质蛋白和各种微量元素。 　　　安徽名吃—包公鱼 　　此菜品为合肥传统冷菜。此菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的，是包拯为官清廉、生活居简的见证。包河中的莲藕亦与众不同，皆断而无丝，传为“铁面无私”的象征。 　　　武汉名吃—热干面 　　热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分。 　　　福建名吃—佛跳墙 　　佛跳墙，福州传统名菜，迄今有100多年历史。佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、等等。烹调工艺非常繁复。

西南站

一说四川重庆，立马铺面迎来一股麻辣味，火锅，干锅，香锅，管他啥么锅，好吃就行嘛~~

贵州名吃—兴义鸡肉汤圆 　　兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。 　　四川名吃——火锅 　　四川火锅表现了中国烹饪的包容性。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。。 　　云南名吃—过桥米线 　　过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。 　　重庆名吃—麻辣香锅 　　源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时，会炒菜中加入肉。

西北站

豪爽的西北人民啊，好想坐在草地上，围着熊熊的篝火，大碗喝酒，大块吃肉啊~~ 吃嘛嘛香~~

山西名吃—刀削面 　“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。 　　　陕西名吃—凉皮 　　凉皮大类可就分秦镇、汉中、回民、岐山四种呢。再来是岐山擀面皮，特质是筋道，和其他三种凉皮不同，薄、透、有咬头，那股麦香更为明显，淀粉擀成薄饼，上蒸笼蒸制。先说米面皮，米面皮里秦镇凉皮来历最古。 　　青海名吃——拉条 　　“拉条”也叫“拉面”、“扯面”。拉条在青海是各族人民待客面食中的一种。接待亲朋好友吃一顿拉条，配上较为丰盛的调味菜肴，表示对客人的十分的尊重。特色：入口柔软光滑，韧而不断。 　　新疆名吃—大盘鸡 　　新疆大盘鸡起源于90年代初期，原创地在新疆沙湾县，几乎家家户户都有人会做。主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。

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