陕西省食品药品安全监督管理局食品安全监管出副处长陈学慧表示，咱们国家的食品安全形势总体是向好的。

    仪器能检测出非法添加物 检测不出企业人的良心

    为什么近期我国食品安全事故频发？归根结底的原因是什么？当天的讨论现场对于这个问题各抒己见，认真探讨，大家认为有监管的不力，有食品原料的不不可控性，有消费者的不成熟的消费心理、有企业管理的缺位，更多的原因，大家将问题聚焦于食品企业的道德品质。

    李建科说：“出现食品安全问题上很大程度不是技术问题，不是说技术不够，检测不出来，而是很多程度上生产者的道德问题。”

    而如何提高企业人的道德水平，只有依靠于自身建设、政府严厉更加的监控体系、以及消费者的监督。

    重振消费者信心 还有很长一段路要走

    虽然面临目前严峻的食品安全形势，与会代表纷纷表示了自己能顶住压力、奋勇向前，以诚信的态度和更好的食品来挽回消费者信心、重振市场的决心。“我们在做企业的同时，我们自己也都是消费者，我们非常理解消费者的真正需求，我们也一定会以这种需求为我们的最终发展目标！”很多与会企业代表都发出了这样的声音。

    陈学慧表示一定要日常监管、严厉打击、宣传教育和促进产业健康发展等四方面狠抓食品安全问题，为了这四项目标工作，政府在落实责任、完善监管体系、广泛动员社会资源来监督食品安全、同业监督、发挥行业协会和教育机构的作用等方面也已采取了一系列措施。