“2011食品安全高峰论坛”专题系列报道——

　　华商网讯 （记者 张媛/文 帅东锋/图）5月19日由华商网主办的“2011食品安全高峰论坛”在西安举行，本网全程文字直播。陕西省食品药品监督管理局、陕西省烹饪餐饮行业协会、西安市饭店与餐饮行业协会、西安市乳业协等相关领导、食品行业专家，以及陕西省餐饮、食品、乳品、酒水等知名食品相关企业负责人悉数到场，与网友们面对面探讨近期频繁发生的食品安全问题，深度挖掘食品安全背后的问题。

　　志宽食品 聂志宽 总经理发言：

　　观点：对问题食品提倡全民拒绝

　　志宽食品聂志宽总经理说：“最近对食品安全问题讨论比较多，我感觉这些年，食品这方面大的方向都比较好，各企业都在把自身的硬件软件朝好的做，各方面都重视质量为什么会出现这些不道德现象，这个我想温家宝总理当时说了，是道德滑坡，咱们如何防止道德滑坡方面的问题。我想从这几个方面说一下”：

　　一是必须加强监管。

　　二是我们要提倡道德的智慧，加强法律约束。

　　三是对问题食品提倡全民拒绝。

　　比如拿生姜来说，我前几年做一个生姜产品，买不到一个不拿硫黄熏生姜，我问为什么没有不熏硫黄的，他们说如果不熏没有人买。

　　同样的到了企业：如果你要保证品质，没有好的原料，做不出好的产品，没有好的玫瑰时，我们企业就自己种玫瑰。

　　另外销售上我们也要严格把关：我们对销售商要求是务实，要实事求是的告诉消费者，不要夸大宣传，我在北郊看到餐饮行业打了一个广告，“女人的美容院，男人的加油站”，在宣传上不成立。一个企业确实只要你诚实，消费者是认可。

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