每天按时进餐，三餐质量也不差，可还是出现疲倦、乏力、情绪不高等营养缺乏的症状。来反思一下自己的生活习惯，看看是否有营养“扒手”潜伏，暗中窃走了你的体内养分？

　　全全一向讲究营养，近来却出现了贫血征象，如突然站起时头晕眼前发黑，指甲、嘴唇也缺少血色。到医院化验血色素减低，诊断为缺铁性贫血。原来，全全有“饭后一杯茶”的习惯，且越浓越欢欣，而茶叶中正巧潜伏着一位营养“扒手”--鞣酸，其扒窃目标就是造血物质之一的铁元素，因此才出现了缺铁性贫血。

　　鞣酸是如何“扒窃”铁元素的呢？主要是与食物中的铁元素结合，生成难以溶解的铁盐，使人体无法吸收。反“扒”招数是将喝茶安排在进餐1 小时之后进行。研究显示，食物中的铁质在饭后30 ～ 60 分钟内基本吸收完毕，再喝茶就安全了。

　　事实上，营养“扒手”远不止茶叶一种，请看通缉名单及“反扒”对策：

　　1、大鱼大肉

　　“扒窃”目标：钙质。某些养分之间有“相克”作用，一种养分摄入过多，则可抑制另一种养分的吸收率，或者排挤另一种养分，使其流失量增多。比如，每天摄入80 克的蛋白质，将导致37 毫克的钙流失；每天摄入240 克的蛋白质，即使额外补充400 毫克钙，仍可导致137 毫克钙流失。

　　反“扒”对策：即使无肉不欢，也要克制一下自己的渴望，毕竟缺钙可不是件快乐的事情。肉类中含有人体所需的维生素B1，是需要摄取的，但是现在有些人发明了单靠吃肉来减肥的方法，无论效果是否很明显，做法却并不可取。还是削减大鱼大肉的进食量，将每天的蛋白质摄入量限制在正常范围内（每千克体重1 ～ 2 克）吧。

　　2、电脑

　　“扒窃”目标：维生素A。研究表明，在电脑前连续工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏营养，特别是缺乏维生素A，因为这种维生素与视网膜感光直接相关。另外，看电视时间过长，体内维生素A也会被大量消耗。

　　反“扒”对策：多吃富含维生素A的食物，如奶、蛋、黄绿色蔬菜、柑橘等。必要时酌服维生素A，但还是老话一句：少服。

　　3、高温

　　“扒窃”目标：维生素B、C。人体的体温调节需要维生素C参与，故在高温环境下的消耗增加。同时，高温环境容易出汗，而维生素B、C 等属于水溶性维生素，可随汗液排出。

　　反“扒”对策：夏季要比其他的季节多饮水，保持身体的健康充盈。出汗是身体的一种自然保护反应，若只是少量流失则只需要解暑降温。女性在饮食时要多注意补充蔬菜和水果，体温调节机制较弱的女性要注意在气温急剧升高时补充维生素。妈妈们除了自己在消耗过大时服用复合维生素，也别忘了缺少维生素B 的孩子，鲜橙口味的“贝康安”是备选良品。

　　4、咖啡

　　“扒窃”目标：钙质。咖啡中的咖啡因可溶解骨骼里的钙质，随尿液排出体外，导致骨质密度降低。据测定，每天喝咖啡超过2 杯后，每多喝1 杯将造成8 毫克骨钙流失，从而增大罹患骨质疏松症的风险。

　　反“扒”对策：爱喝咖啡的人要多吃含钙丰富的食物，如豆类、奶类、绿叶蔬菜等。奶类特别值得推荐，美国哈佛大学研究人员发现，爱喝咖啡的女性如果每天喝1 杯牛奶，就足够补偿喝两杯咖啡所流失的钙质。另外，适量补充钙片也是一个好办法。