方便面不是只有汤面、干面，在社会大众多年来的奇思妙想与实践下，方便面的吃法已多达上百种，从简单的火锅面、卤味摊的卤泡面，到丰富的中式料理，泡面在料理上的可塑性，还真令人赞叹。小记特意采访了料理达人糖谷概念餐厅厨务总监李一江，其对方便面的料理颇有心得，让我们用小小的方便面，做出大师级的美味。

　　达人小贴士：用开水泡的泡面永远没有用小锅煮的好吃，切记切记。

　　五种方便面加料做法：

　　1.传统泡面豪华升级版：

　　一样的泡面(用锅子煮开水后加入泡面)，一样的配料汤包(直接加入滚水里)，不同之处在于加上火腿，鸡蛋(最好糖心)，打火锅用的各类丸子，最后加上少许麻油和葱花即可出锅，特点是用时快，配料足。如此奢侈的享受，怎么还舍得只用开水泡一下就算呢？

　　2.夏季冷拌版：

　　把泡面用开水煮到9分熟，再用冰水冰镇冷却后捞出，加麻油、辣椒油、芝麻、鲍鱼汁和少许陈醋即可，简单方便又美味，堪称夏季清凉美食的首选。

　　3.炒面版：

　　把煮过的泡面(最好7分熟)，热锅，加少许油，炒香肉丝，姜、葱加面翻炒，加些美极酱油和葱即可，既香口又下酒，一个字：爽！

　　4.火锅版：

　　冬天的火锅煮到最后，往往还剩许多汤料，斋吃无趣，倒掉又觉可惜，此时在锅中加入公仔面煮熟，却成就了一个懒人的满汉全席，当然，还是一顿料足的火锅大餐。

　　5.独家绝活，风味煎饼版：

　　把已煮好却未吃放置冰箱的公仔面混合鸡蛋，牛奶和面粉，用冰沙机打匀，也可自行搭配各色配料、葱丝、青瓜、蟹柳、牛肉、虾，各色海鲜等，加入少许鸡粉调味。再用锅子煎成饼状，加上各色酱汁，美味的亚洲风味煎饼就大功告成了！不过这种技术含量相对高些，要做好可能失败的心理准备哦。

　　方便面的做法，很多时候也可凭心情，百度知道上面，就有人发帖调侃，随心情变化决定方便面的吃法。

　　平时：以方便面为主食。

　　想尝尝鲜时：方便面里加一些葱花。

　　想改善一下伙食时：除了吃方便面，再喝些葡萄酒。

　　想增加一些营养时：在方便面里打个鸡蛋。

　　特别饥饿时：吃完方便面，再喝两瓶啤酒。

　　想吃肉时：吃康师傅的红烧牛肉面。

　　受冤枉时：生吃方便面。

　　高兴时：多买几箱方便面。

　　生气时：用拳头把方便面用拳头砸碎再煮。

　　请客时：多准备些不同牌子的方便面和啤酒，另外再买几条火腿肠。

　　1.灾难时会吃泡面吗？

　　会的。1995年日本神户大地震，泡面比天皇还要早降临灾区抚慰灾民。上世纪70年代越战期间，美军从当地人那里也学会了如何用泡面来求生，有人曾经估算，如果两次世界大战发生在泡面发明之后，战争的死亡率将会改观。

　　2.哪个国家的泡面最昂贵？

　　韩国。韩国人不但吃最多泡面，每包泡面的单价也比其他国家来得高，所以韩国人的泡面是“既高且贵”。

　　3.哪个国家吃掉最多泡面？

　　中国。全世界泡面消费量第一的是中国，目前约有120亿万包，排名第二的是印度尼西亚，约有20亿包。

　　4.哪里的人最不喜欢泡面？

　　欧洲人。欧洲人对泡面的接受度最低，法国、北欧、比利时等国家每人每年平均消费量只有1包。

　　撰文：记者嵇沈玲

　　资料图片：Getty Images

　　其他图片：由受访者提供(除署名外)