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推广陕菜必要性，这个要从陕西的历史和地理层面谈起。我省位于黄河中游，是中华民族的文化摇篮，也是中国烹饪技术的重要发源地。作为文化反映的陕菜，也以历史悠久、源远流长而载入史册。
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何金铭：弘扬陕菜 从一菜一店做起
吴国栋：重振陕菜雄风 再现陕菜辉煌
翟耀民：丰富多彩的陕菜艺术
郑可望：往日皇家宴 今时百姓菜
郑新民：陕菜的传承与发展
郭国强：带着陕菜雄壮出发
朱立挺：振兴陕菜正当其时
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