汤圆怎么吃不增肥又健康(资料图)
经过这样的调整之后,大大减弱了元宵的甜腻口感,由于燕麦、山药、紫薯、银耳都是膳食纤维极为丰富的食物,添加之后也使食物的血糖生成指数大为下降。还因为山药、紫薯、银耳都是名副其实的营养明星,在保留元宵传统的食物特点的同时,明显地提高了食物整体的营养价值。
当然,也可以将燕麦、山药、紫薯、银耳与元宵一并来煮,就更加丰富多彩了。
紫薯、山药、南瓜汤圆:
制作方法:
1、把南瓜、山药(注意:山药皮不要接触到皮肤,会痒)去皮,切块和段,和洗净的紫署放入锅中蒸至七成熟,去皮备用。
2、把以上七成熟备用的食材分别切丁,加入开水中和汤圆同煮,至汤圆漂起时即可。 营养评价:紫署、山药、南瓜中不仅富含维生素B、C、E还含有较多的膳食纤维,可有效阻止糖类变成脂肪,预防心脑血管疾病。
特别提示:
虽然加入的食材有这么多好处,但汤圆是粘性食物,也过甜、过油,糖尿病病人要吃木糖醇的,其他人群也要把量控制在30--50克。
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