日前，五粮液“永福酱酒”开始上市，零售价为1280元左右。据五粮液某高层透露，“永福酱酒”的推出，源于五粮液长达十年之久的一项战略规划，布局酱香型白酒是迎合市场上消费者对高端酱香型白酒的需求。

　　据了解，早在 2000年，公司就已进行了几千吨酱酒的试生产，直到2002年通过不断积累、改进和完善，又新增年生产能力达2万吨的酱酒生产基地。五粮液集团利用几代酿酒大师、数百位酿酒专家积累的精妙酿酒技艺，巧妙结合酱酒的三高三长工艺，形成以耐高温产香的微生物体系。据悉，永福酱酒须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，至少历经春、夏、秋、东三年时间方可成型。中国白酒专家组一致认为永福酱酒具有微黄透明、酱香典雅、优雅细腻、绵润醇厚、丰满怡畅、回味悠长、空杯留香持久等特点。

　　另据介绍，酱酒品质对产地上空的微生物和酱酒工艺要求非常苛刻。在宜宾得天独厚的水、土、气等自然条件以外，五粮液股份公司固有的品牌优势、人才和技术优势，都对酱酒产品形成直接支持。业内人士表示，五粮液酱香型白酒“永福酱酒”的上市，必将引发高端白酒新一轮市场大战，该产品有望在酱香型白酒领域里创造新的辉煌。