老茅台在藏市的热度节节高升，新茅台身价也一路飞涨。在升值潜力的撩拨下，一股收藏高端白酒的风潮也开始在厦门悄然兴起。有人开始在家里翻箱倒柜找旧酒，甚至跃跃欲试想出手收藏。对此，有业内人士提醒，白酒收藏也有风险，市民一定要谨慎。

　　新老茅台价格齐涨

　　去年12月初，一瓶1958年产茅台酒在北京以112万元拍出，是原售价的26万余倍，引发外界的一片惊叹。然而还没过几天，一瓶1958年产土陶瓶茅台酒又在杭州以145.6万元拍出，创下国内拍场上茅台酒的最高纪录。

　　“价值高了，关注的人自然就多起来了。”厦门酒业专业委员会主任张总结告诉导报记者，不但老茅台在收藏市场上热度节节高升，新茅台身价也在一路飞涨。现在新茅台大概比去年涨了1倍，老酒更厉害，至少涨了3倍以上。像1980年代的茅台，去年一瓶也就几千元，现在几乎都要上万元才能买到。

　　其实，一些嗅觉灵敏的投资客早就发现了高端白酒的升值潜力。上周六，导报记者在厦门酒业专业委员会举办的老酒鉴定会上，就遇到了这么一位白酒投资客。他得意地告诉导报记者，早在去年，他就看好茅台的升值空间，并开始陆续建仓，目前手中掌握了上千瓶各个年代的茅台。

　　“公众认可、手中有量、容易脱手。”这位投资者说,虽然他手中的茅台已升值一大截，却并不急于出手套现。“和洋酒比起来，茅台还差得远呢。”

　　市民藏酒真假混杂

　　厦门酒业专业委员会上周六举行的老酒鉴定会，吸引了不少市民的参与。负责鉴定的专家就是有着十几年经验的酒类高级鉴定师张总结。

　　“是真的，没错吧。那能不能帮我出具一份鉴定书？”在得知自己那瓶已经放了20多年的茅台确系真品，而且保存完好之后，吴女士一阵欣喜。

　　并非所有收藏者都这么幸运，一位8旬老人拎了两瓶茅台来到现场。鉴定专家告诉他，这酒的别称叫“三大革命”，一瓶值好几万呢。不过遗憾的是，两瓶“三大革命”瓶身出现了裂痕，瓶内存酒已所剩无几，因此现在几乎已没什么价值可言了。

　　还有一位先生拿出一瓶1980年的茅台，从外包装到标签都保存得相当完好。“这瓶酒应该是被 ‘创造’出来的，整个感觉都不对。”张总结瞄了几眼，很快就做出了判断：除了标签等与年代特征不符外，最明显的是，使用的防伪盖是1990年代以后才开始使用的技术。

　　白酒收藏也有风险

　　“陈年高档白酒升值速度虽快，收藏也相对比较容易，但也具有一定的风险。”厦门酒类专业委员会顾问蔡先生提醒说，收藏白酒时必须掌握几个关键要点：一是辨真伪；二是观品相，比如封口、标签等是否保持完好；三是看存酒量。如果产生了跑酒现象，酒的品质会受到影响，严重的话则几乎没有了价值。

　　“随着茅台身价的一路上涨，造假也更猖獗，而且造假技术也越来越高明，一些造假者甚至采取旧瓶装新酒的方式，仅凭外观很难判断真伪。”蔡先生介绍说，目前老酒的鉴定并没有统一的标准，交易渠道也比较缺乏。

　　此外，老白酒的市场价与现存瓶内酒量息息相关。以上世纪80年代的一瓶老茅台为例，如果存酒九成，平均价为3万元左右；如果存量为七成，平均价为1万元左右；而如果仅剩一半酒量，售价则会骤降为5000元左右。

　　对白酒收藏有兴趣的厦门市民，不妨找刚刚成立的福建省收藏家协会厦门酒业专业委员会帮忙。据介绍，该委员会可与市民分享辨别真假陈年白酒的知识、分析行情，并提供收藏与投资的咨询服务。

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　　4瓶茅台老酒3瓶是假的 老酒收藏专家教三招藏酒

　　本报讯 (记者 刘艳)8日，福建省收藏家协会厦门酒类专业委员会成立，在成立仪式上，掀起了一股老酒鉴定热潮，在短短半个小时内，专家鉴定了4瓶茅台老酒，除1瓶是真的外，其他3瓶都是假的。

　　有一位先生，拿着一瓶包装精美茅台老酒来鉴定，福建省收藏家协会厦门酒类专业委员会主任张总结看了一眼后，便说“这不是1980年的茅台酒，是别的厂家生产的”。他指着茅台老酒的防盗盖说，防盗盖技术是上世纪90年代才引入中国市场的，这瓶酒是“新的”。

　　张总结说，厦门陈年白酒市场乱象，假的至少有一半以上，而茅台老酒更甚，“10瓶茅台老酒8瓶假”。他指出，假的老酒主要有两方面，一是新酒故意做旧，这当中以上世纪90年代的最为突出，二是当年买主不懂酒，买到假酒。

　　一位老先生收藏一瓶茅台老酒20多年了，8日满怀希望带着老酒找专家鉴定，却被告知——酒是真的，但已经没有价值，因为酒精挥发，只剩下水了。

　　原来，这位老先生一直将茅台老酒平放收藏，时间久了，酒精便挥发了，满满的一瓶酒只剩下一半。

　　福建省收藏家协会厦门酒类专业委员会的专家们说，老酒收藏是有技巧的。

　　首先，低度酒不能收藏，50度以下的老酒收藏，时间久了都容易变质。

　　第二，收藏方式有讲究，不能“睡倒”，也不能放在阳台、厨房，要避光避热，不然也易变质。

　　第三，收藏的老酒应该注重其完整性，将酒、酒标、包装设计等作为整体来进行收藏，尽量保持原汁原味，这样升值的空间更大。