市场解密：

　　好产品还要会“吆喝”

　　5家规模上亿元烘焙企业，将近100亿元的年产值，12万从业人员，上百户年产值达500万元的企业……如此良好的发展势头，让人难免对秦饼的未来发展产生诸多的联想。然而“秦饼”终端消费市场上的“波澜不惊”却又让人不知所终。

　　“发展很好，但是我们没有大品牌，也没有非常鲜明的特色，还有宣传上的单一，使得秦饼的地位和影响还远远达不到预期的效果，这些情况的存在，在一定程度上影响和制约着秦饼的发展。”面对市场现状以及记者的采访，我省秦饼文化研究会办公室主任宿育海先生表示，秦饼虽然是我国四大传统名糕点（其他三种分别是：京式，广式、苏式）之一，但是，因为没有真正的拳头型招牌产品，因此，秦饼很难让人记住。即使秦饼在全国糕点行业的比赛中屡屡获奖，但是在卖场内又鲜为人知。西安目前市场的消费状况，也多多少少反映出了秦饼真实的市场“影响”。他还说，种种迹象表明，即使你有了大品牌的拳头产品，但是由于宣传滞后，秦饼的发展还是受到了一定的限制。对此，希望各企业在以后的工作中，改变营销思路，不仅要产出具有鲜明特色的品牌性产品，同时还要广为宣传，争取让秦饼早日走进消费者的心中。到那时，秦饼的发展才有可能迎来一个真正的“黄金时期”。