蔬菜

　　涨价调查

　　冬瓜价格涨了三倍

　　昨日，从省价格鉴定监测管理局了解到，在近期监测的14个蔬菜品种中，有13个品种价格出现上涨。其中青椒、青尖椒、西红柿、土豆、茄子的每斤零售价都在2.5元左右；胡萝卜、包菜、黄芽白的价格与3月相比涨幅超过20%，小白菜更是上涨了28.66%。其中涨幅较大的品种是辣椒、冬瓜、青椒、芹菜、西红柿。分别上涨29.62%、16.57%、13.97%、4.45%和4.32%。

　　在南昌的各大集贸市场和超市，菜价最高的时候，每公斤6元钱几乎成为大多数蔬菜的价格。记者从市物价局了解到，本月18日到20日这三天蔬菜价格中，冬瓜一公斤价格在4元钱。与去年同期三天价格相比，冬瓜价格一公斤仅1元钱，足足涨了三倍。记者了解到，五年以来，今年冬瓜等蔬菜价格涨幅最高。

　　市民：蔬菜太贵

　　蔬菜涨价后，让不少市民感到了压力。“菜太贵了！以前二三十元钱可以让一家三口一天吃得很好，可现在我买回去的菜，总让老公儿子不满意！”正在贤士湖菜市场买菜的齐女士向记者抱怨道，从今年开始随着菜价节节攀升，她每个月买菜的总支出让她感到压力很大。

　　摊贩：批发没赚上钱

　　作为蔬菜直接销售商，蔬菜涨价他们是否更赚钱呢？菜场摊贩均表示，我市蔬菜不少从邻县和本地调运，蔬菜种类主要是大白菜等日常菜。如果是时令蔬菜，不少要从全国各地去调运。不少蔬菜摊贩表示，今年几乎所有蔬菜的批发价格都超出往年同期价格的50%左右。拿辣椒打比方，批发价格是1.8元一斤，除去运费等等，一斤就赚一角钱左右。

　　菜农：“踢掉”中间商贩赚利润

　　扬子洲的陶师傅告诉记者：“以前我们都是卖给菜贩子，他们收多少钱一斤我们就卖多少一斤，利润菜贩子说了算。比如说凉麦菜我们卖给他是一元一斤，经过菜贩子几道倒手后，卖出去时每斤变成了二元五角。真正的利润都给菜贩子赚了。”

　　随着今年蔬菜涨价，扬子洲和南昌县不少菜农打起了自己的算盘，踢掉了中间菜贩子。“我们同村人集中到一起把菜拉到农贸市场卖，价格上比菜贩子便宜而且新鲜，我们赚到了钱，市民也得到了实惠。”

　　原因探析

　　1.气候波动造成菜价波动

　　南昌市西湖区商务局陈辉云认为，近期蔬菜价格的确偏高，但应该属于市场的正常波动。受自然条件、生产成本等因素的制约，江西省的蔬菜生产规模化程度相对较低。而且，由于影响蔬菜价格的因素太多，一天之中，早上跟中午、晚上的价格都不一样，市场的自发调控作用更为显著。

　　同样，南昌市价格认证中心赵主任也表示，近期蔬菜价格上涨，首先在于天气。他告诉记者，全国各地都因为天气造成蔬菜减产。另外，南方普降大到暴雨，导致当地蔬菜采摘和运输困难。拿南昌本地蔬菜打比方，不少蔬菜上市时间由往年的4月中下旬推迟了半个月左右，导致前期南昌蔬菜紧俏涨幅明显。

　　2.养生热推动粗粮蔬菜价格上涨

　　经济学家则表示消费观念的改变，也造成了蔬菜等物品价格产生波动。随着观念和以前大不相同，以前有鱼有肉市民就能够很满足，自春节以来一本关于饮食保健书籍——《把吃出来的病吃回去》已经连续多月名列书店销售榜首，与此同时电视上的养生类节目也受到市民关注。市民越来越注重健康，注重养生，“宁可一日无肉，不可一餐无菜”的新想法导致了杂粮的走俏、精细蔬菜的需求量大幅上涨。

　　3.精细蔬菜上涨因需求增加

　　记者发现，大多数市民的菜篮子里，如今装的都是一些颜色鲜艳的精细蔬菜。“以往白菜、土豆、萝卜是市场上的主要消费品种，而现在市民很讲究营养搭配，喜欢挑选新鲜的西红柿、顶上开花的嫩黄瓜、西兰花以及紫包菜等精细菜而这种菜本地产量少，销量一大我们就得到外地进货，价格也就慢慢涨起来了。”一位蔬菜摊主告诉记者。

　　展望

　　本月蔬菜价开始回落

　　市物价局监测部门统计发现，我市市场上部分蔬菜价格出现回落，回落幅度在30%左右。不过，多数蔬菜仍维持较高的零售价格。尤其是较为新鲜的蔬菜，每公斤价格都在2元以上。

　　不过，如果天气转暖后，菜价肯定继续下降。

　　分析

　　政府要警惕农资和天气因素

　　一月以来，我市农产品市场为何出现如此大的波动，蔬菜、豆类以及肉类价格的起伏背后需要警惕什么？

　　昨日记者就此采访了江西财经大学农业经济学教授刘修礼，她认为引起这一轮价格波动不单单是市场供求不平衡。政府部门还要针对天气及农资因素，进行更及时的宏观调控。

　　连锁反应导致价格波动

　　刘修礼认为，造成近期蔬菜、杂粮等物品价格大幅度上涨，而猪肉价格又出现持续下跌的情况，是多重事件造成的连锁反应。今年江西气候异常，气温偏低，蔬菜供应有限，恶劣气候影响了本地菜的产量，使得市场上的新鲜蔬菜远远满足不了市民的消费需求。

　　与此同时，化肥等国内农资价格出现上涨趋势、山东等主产区大蒜减产且上市期推迟、西南地区干旱导致土豆价格持续上涨、南方暴雨灾害天气影响蔬菜采摘和流通等多方面原因，在无形中助推了整个市场价格上涨。

　　猪肉价有可能触底后暴涨

　　江西财经大学经济学黄喆博士则表达了对肉价的另一种担忧，“目前猪肉市场的不断下跌无疑是一个危险信号，这一阶段农民积极性降低了，也就意味着养猪户会大量减少母猪及仔猪饲养，那么在半年到一年的时间里，全市生猪供应量均会受到影响，这也为下一轮猪肉价格暴涨埋下了隐患。

　　猪肉

　　跌价调查

　　猪肉连续降价明显

　　不少人呼吁蔬菜吃不起的同时，猪肉却在三月之间连续降价。从昨日物价局统计价格来看，我市统装猪肉仅为8元/斤。一位姓熊的猪肉摊主告诉记者，从去年12月起肉价就频频下跌了。“最高的时候，排骨卖到每斤18元，之后慢慢降至16元、14元；到了3月下旬，排骨已经卖到12元；最近几天排骨仅售11元。”而相对便宜的五花肉，更是卖到每斤6.5元，跟一些新上市的精细蔬菜价格差不多。

　　肉贩

　　菜市场猪肉很难卖出去

　　由于临近中午，光顾墩子塘集贸市场猪肉区的只有很少几个市民。几名肉贩守在自己的摊位前显得十分无奈。“猪肉卖不出，价格贱得很。”一提起猪肉销售，肉贩张师傅直摇头。他告诉记者，别看现在肉价这么低，却很难卖出去。他告诉记者，春节高峰期每天要卖6至7头猪，但是现在每天只能卖出1头猪。

　　养殖户

　　养22头猪至少亏3万元

　　同样，瀛上村猪肉养殖户熊友根告诉记者，他养了22头猪，但是现在收购价仅在5到6元。计算各种成本后，今年预计亏损差不多在3万元左右。

　　记者从市物价局了解到，目前我市生猪收购均价在5元—6元/斤，和前两个月相比，降幅超过10%。

　　原因探析

　　1.目前是猪肉销售疲软期

　　记者从市畜牧局了解到，近期我市猪肉价格确实在降价。降价的原因非常多，主要在于三个方面。首先是需求减少。每年春节后的2月—5月是猪肉销售疲软期，几乎每年这个时候都会出现猪肉价格下降情况，所以当前肉价下降是正常的市场反应。

　　2.受国际出口总量下降影响

　　受国际猪肉出口总量大幅下降的大环境影响。2008年金融危机给食品消费造成一定影响，加之受国外一些国家动物疫情影响，造成我国猪肉出口锐减。