绿豆、赤豆、黑豆价猛涨

　　昨天，记者走访了义乌城区的好又多、世纪联华等超市，发现绿豆零售价每公斤24～25元，是去年同期价格的3倍多。黑豆价格每公斤29元上下，赤豆价格每公斤18元左右，都比年初高出很多。

　　今年以来，绿豆零售价一路上蹿，尤其是4月份，几乎一周一个价。“进价居高不下，零售价也只能水涨船高，今年3～4月还曾出现过黑豆进不到货的情况。”好又多超市豆类专柜售货员赵阿姨说。

　　记者在义乌农贸城几家粮油批发商行了解到，今年的绿豆价格确实有些不太理性，去年同期的批发价每公斤只要6元左右，今年最高批发价已超18元。

　　黑豆的批发价也从年初每公斤14元涨到25元；赤豆从每公斤6.6元涨到13元；只有黄豆的批发价则徘徊在每公斤4.5元上下，几个月来涨跌幅不超过3角钱，这个价格甚至比去年同期还要便宜2角钱。同是豆类，价格咋相差这么大呢？

　　小黄豆每公斤卖4.5元

　　同为“豆”家族一员的小黄豆没有涨价，是因为国家对其销售价格有所调控。另外，我国每年黄豆产量很高，再加上美国、加拿大等国出口的小黄豆价较低，所以小黄豆价格一直平稳。

　　“小黄豆属于大众化食品，豆腐、豆浆大多要用到，所以不太会涨价。听说这几天绿豆批发价已有所下降，不知以后行情会怎样。”在农贸城蔬菜市场卖调味品的陈女士说。

　　绿豆涨价潮因何而起？

　　义乌农贸城粮油批发市场“东北杂粮直销处”负责人王先生告诉记者，今年绿豆、黑豆、赤豆价涨，主要原因是东北主产区产量下降。2008年绿豆、黑豆、赤豆价格较低，不少农民亏了钱，2009年种植面积锐减，再加上去年北方遇到旱灾，导致东北几个省的绿豆、黑豆、赤豆产量下降了几成。

　　义乌东海粮油批发商行负责人范志云补充道：“除了东北，今年东南亚旱灾，又导致缅甸、老挝等国的夏季绿豆不能如期收割。而且夏季高温，绿豆、赤豆又是降温解暑的食品，货源少、市场需求量大，所以价格就涨了上去。”

　　采访中，有购销商笑言：“绿豆价格的疯涨，还和养生大师张悟本在电视上的一通鼓吹有关。他说‘食绿豆，百病除’，结果全国人民跟着买绿豆，货紧价扬。”

　　据新华网记者核实，自称“中华养生第一人、出身中药世家、1981年毕业于北京医科大学临床医学系”的张悟本，真实身份为北京第三针织厂原机修工，其父为普通针灸师傅。而北京医科大学证实，该校临床医学系1981年没有学生毕业，学籍档案中也无“张悟本”。

　　不过，仅凭张悟本一人的神吹，引发绿豆涨价潮，显然不靠谱。义乌豆类批发业内人士告诉记者：“绿豆疯涨，除了减产因素外，主要原因是有商家大肆炒作，和炒大蒜价格是一个道理。张悟本吹嘘绿豆奇效，被炒家拿去当爆炒价格的借口了。”

　　特别提醒

　　豆类中黄豆营养最丰富

　　昨天，义乌市中医院营养师朱小燕介绍，从营养学来说，绿豆具有消暑解毒功能，但体质偏寒的人不宜长年食用；赤豆又名红豆，有利尿消肿和补血功能；黑豆植物蛋白含量较高，并且含有锌、镁、硒等微量元素，能促进消化，防止便秘。

　　不过，朱小燕表示，综合来说，还数黄豆的营养价值最为丰富，也最易被人体吸收。黄豆富含植物刺激素，能缓解女性更年期症状。“现在人们几乎天天吃豆制品，所以对黄豆所含的一些营养价值熟视无睹。事实上，每个人要补什么得由自身体质状况决定，不是哪个产品价格高营养就丰富。”