四川新闻网成都3月29日讯(记者姚燕)“现在是不敢吃火锅了，一看到锅底端上来，就想起潲水油，哪个还吃得下！”3月28日傍晚7点，记者在罗马广场看见某西餐厅外排起了长长的侯餐队伍。正在侯餐的成都姑娘张佳妮从服务员手里接过自己的排队号码，她已经是排到了第39位：“专家都说洋快餐用油水反复炸东西，吃了不健康，但也总比潲水油好啊，火锅实在是太靠不住了。”

　　川人唾弃火锅

　　成都火锅店潲水油事件自从被媒体曝光后，广大的成都市民纷纷“谈油色变”，许多人一改以往的餐饮习惯，从无辣不欢的火锅变为了排队等候西餐。潲水油的曝光，引起了成都市民对火锅、干锅、水煮肉片等经典川菜的质疑。

　　双楠、高升桥一直是成都好吃嘴热衷的美食区域，下午6点半，记者从高升桥东出发，一路踩点。袁老四牛杂火锅高升桥店，在6点40分时，只接待了两桌客人，总人数不过7人。“在以往的这个时间，大堂差不多能坐满1/3。”据该店的服务员李大姐介绍，店内大堂面积接近600平方米，共设桌子27张，可同时接待客人近百人。“不光是我们一家，这段时间火锅都不好卖。”顺着李大姐的指引，记者看到隔壁的鱼满舫火锅店内是一位客人都没有，而同一时间，在不远处的中餐店盐帮菜不足150平方米的大堂内，已经坐了5桌人，接待了24人用餐。

　　沿着高升桥东路一直到罗马广场，沿途经过6家火锅店，5家中餐厅，一家快餐店和一家西餐厅。直至7点30分，其中两家火锅店一直没有生意，中餐厅和快餐店营业情况明显好于火锅，西餐厅门口更是排号排到了39号。

　　在罗马广场二楼一西餐厅门口，侯餐的市民纷纷给记者讲起了自己对潲水油的忧虑。

　　“因为其他菜系油放的不是很多，特别是北方，几个馒头一张大饼都吃的笑嘻了，所以潲水油的祸害都不如四川重庆严重，潲水油就是川渝悲剧。”

　　“其实现在可以开个馆子三，招牌就叫‘不用潲水油’!”

　　“想起潲水油，我这几天烧烤都不想吃了。”

　　“火锅就是味道又辣又重，把潲水油的味道都盖到了。现在想起以前有些店的火锅吃了后嘴里就是苦涩苦涩的，多半就是潲水油引起的。”

　　“算了，还是不吃油好些，四川人改吃清淡的，把麻辣味戒咯，看那些人咋个买卖地沟油！”

　　2003年11月，郑州13名民工食用“泔水油”后，集体食物中毒，出现头痛、呕吐不止等症状，因抢救不及时，部分民工甚至晕倒。

　　而长期摄入“潲水油”将会对人体造成发育障碍、易患肠炎，并有肝心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，潲水油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，也有可能引发其他部位癌变，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。