主席台餐厅分别拥有“传统中式风格”、“摩登意大利风格”和“清新自然风格”的16间专属私人贵宾厅，由著名的日本室内设计公司Super Potato担纲设计，这里的粤菜由香港籍主厨掌厨，汤水全部由最纯净的天然矿泉水炖制而成。除粤菜外，“主席台”也供应澳大利亚，智利等地的新潮美食。主席台餐厅很好地诠释了柏悦(ParkHyatt)酒店的风格——低调而奢华。传统风味的粤菜、优雅私密的包间和舒适贴心的服务非常打动人心，并且不设最低消费和包间费，性价比很高。

　　主席台中餐厅以其不断推陈出新的精致粤菜与主厨私房料理，以及当代古韵的用餐氛围而著称。主席台周日港式点心随意点的菜单包含各式广受嘉宾喜爱的点心佳肴，丰富精致的料理，再搭配精选软饮与果汁，是悠闲的周日午间最惬意的选择!随意点菜单是由主席台精心挑选的点心集锦包括了精致的带子烧麦，虾饺，小笼包及香酥可口的奶皇葫芦酥及爽口弹牙的松露鲍汁扣凤爪，搭配上主席台餐厅特制的XO沾酱或辣酱更是风味独特，百吃不腻。还有主厨精心设计的汤品，如鱼翅灌汤饺，石斑鱼西洋菜汤等，味道清甜鲜美，喝得出食材的精华。主菜有热腾腾的现滚艇仔粥，瑶柱金菇炆依面等，各式新鲜好料，尝一口就知道!餐后的滋潤靓汤及现烤红加仑巧克力蛋挞等多款甜品则令人心旷神怡。

推荐菜品：脆皮炸子鸡、茉莉花茶熏鱼、君度冰索芙莱、香辣牛腩煲、烤乳猪。