咖啡的真谛，在于突破糖

　　据说喝咖啡可可的真谛，在于能否突破一个“糖”字。想当初，咖啡可可打开局面，糖首建奇功。它二者都是天生苦物，不是一般的苦，茶叶中恐怕只有苦丁茶堪比，而糖的出现，五味之中天性最讨好的一味甜，恰与苦相克，可谓金风玉露一相逢，便只留浓香在人间。第一次喝的人，闻到了的是香，喝到了的是厚，一丝苦意，若有若无，全当作浓郁醇厚的底子，怎不教人欢喜呢？

　　当然，打开了局面，并不等于坐稳了江山，咖啡与可可终归还是要突破糖，回归本位。

　　突破不是扬弃，是变被动为主动。不是少放糖，也不是一点糖也不放，是看心情放糖。这也需要修为，浓香之下，甜也享受，苦也享受，半甜不苦或者半苦不甜都享受，以至于想苦就苦，想甜就甜，苦甜早已无伤大雅，才是知己，才可相伴一生。