2011年6月28日，美华酒店集团在西安城北政务中心打造的美华食府精品高端旗舰店——西安未央店盛大开业。在陕南菜渐成食尚的今天，致力于健康饮食新主张的美华食府，结合丰富实践，增强对菜品底蕴的深度挖掘，将文化、菜品、服务融为一体，形成独特体系，将陕南菜推向全国。作为首家引进陕南菜落户西安的美华食府，致力于绿色健康饮食主张，历经6年沉淀，形成从食材原产地秦巴山区到都市时尚餐厅的“绿色生产链”。

　　陕南菜属于陕菜的一个分支，起源陕西南部，具有悠久历史和得天独厚的地理环境，物种资源极其丰富的秦巴山脉，为陕南菜健康、原始的菜品特色提供保障。在汉代陕南城固人张骞开通丝绸之路后，饮食文化在东西方之间和各兄弟民族之间，不断交汇，客观上促进了陕南饮食文化发展。近年来，在大鱼大肉和各色添加剂的“炮轰”下，人们越来越认识到健康饮食的重要性，“绿色自然”的饮食理念逐渐深入人心，陕南菜应运而生。

　　“振兴陕菜，倡导绿色健康，我们一直致力于将陕南菜推广给广大消费者，此次开业的城北旗舰店紧邻城北未来的政务中心，在做好菜品本身质量的同时，我们更多的肩负着宣传和推广陕南菜的重任。”美华集团西北运营负责人龚兆莲女士如是说。

　　2007年省旅游局和省商务厅提出打造陕菜精品工程活动启动后，陕菜的各种分支开始遍地开花，目前，全市已经有超过一半以上的餐饮企业经营陕菜。川菜、湘菜等占据主导地位的格局已经一去不复返，陕菜重回公众视线，多格局的环境引领了餐饮行业的新走向。

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