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13日上午，第三届中国食品安全论坛暨食品安全宣传周启动仪式在人民大会堂举行，国家质检总局蒲长城副局长发表主题演讲，他介绍说，国家质检总局集中开展食品专项整治工作，严厉打击违规食品添加，对故意添加、违法违规的犯罪行为毫不留情。
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人民网北京6月13日电 今天上午，第三届中国食品安全论坛暨食品安全宣传周启动仪式在人民大会堂举行，国家质检总局蒲长城副局长发表主题演讲，他介绍说，国家质检总局集中开展食品专项整治工作，严厉打击违规食品添加，对故意添加、违法违规的犯罪行为毫不留情。他还表示，国家质检总局去年共查处故意添加、违法违规的食品安全犯罪案件4万多个，注销了5000多家企业的食品安全生产许可证。
以下是演讲全文：
尊敬的各位来宾、女士们、先生们，很高兴参加今天的论坛，与社会的各位专家、学者一起来研讨我国的食品安全工作，经过我们的努力提高我们的食品安全水平，在这里首先请允许我代表国家质检总局对这次论坛的召开表示热烈的祝贺，也对我们工作中合作的部门对我们的工作的理解、支持和帮助表示感谢！
食品安全事关人民群众的健康安全，也关系我们经济的发展和社会稳定，食品安全出了问题也会造成对我们整个产业的影响、造成对我们国家形象的影响。随着我们经济的持续快速发展，人民生活水平不断的提高，广大人民群众对食品安全的要求也越来越高，一些食品安全问题也成为社会关注的热点问题。
大家知道今年4月29日胡锦涛总书记在视察天津市产品监督检测研究院的时候提出要当好食品守卫者的要求，我们认为这既是对我们的希望，也是对我们的鞭策。国家质检总局作为产品质量，包括食品安全检验检疫的工作部门，承担着我们国内生产环节以及进出口的检验检疫的职责，当好这个守护者，保护我们食品安全责无旁贷，所以我们一直把食品安全工作作为重中之重，随着我们国家的改革开放和社会发展我们也看到食品安全有了有效地提高，刚才各位已经介绍了从各个领域食品安全发展的现状，从我们质检部门发现，这两年来，我们出口产品的质量远远大于进口的产品。
但是我们也清醒地看到尽管我们国家的食品安全水平有了很大的提高，由于我们仍然处于社会主义的初级阶段，食品安全依然存在，我们现在的监管能力、制度等等问题和食品安全面临的严峻形势，还有很大的差异，还很不适应这样的工作要求，因此保障食品安全的任务十分艰巨，我们将一如既往的在党中央、国务院的坚强领导下，在我们国务院食品安全委员会统一组织协调之下，配合有关部门和社会一道认真履行我们的职责，努力提高我们国家的食品安全水平。
一就是从严监管，风险监测要严格。严格准入制度，因此我们对食品、相关产品要实行食品生产许可证制度，同时落实企业责任人，监督企业的行为，企业是第一责任人，刚才有的领导说的，好的产品是生产出来的，不是监管出来的，在这一点我们也监管企业、落实企业的主体责任，同时我们要间隔的落实抽查和检验检疫制度，因为我们国家存在的食品安全问题还很多，因此我们必须严格的检验检测，同时我们严格的执法打假，对故意生产假冒伪劣，特别是非法使用了一些物质生产食品的行为要打击，同时我们要处理一些突发事件，大家也经常遇到这样的一些问题，比如质检部门会依法的进行处理，控制事态的发生。
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