朝鲜辣白菜

　　春节期间，大多数人都酒局不断，有人酒后头晕，有人酒后反胃，有人酒后嗜睡……无论如何，过多的酒精总是让人身体不适，应对这些，你有什么绝招吗？今天就为你搜集来各种解酒方法，针对不同的酒后反应，最简单的吃，就可以让你轻松应对。

　　事实上，解酒最好的办法是事先防范，如果你知道晚上将会有酒局并且喝酒将成为无法推托的任务，那么不妨先试试以下几招，一在酒前半小时服用牛奶或者酸奶，因为这两种物质都可以在胃壁上形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏。其次，吃上几个橘子也是最简单的方式，橘子中的维生素C可以消化和分解酒精。如果你要做完全的准备，不妨尝试高浓度的膳食纤维素片，这种纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环系统而直接排除。

　　不过如果你没来及准备就大量饮酒，结果出现了或者呕吐或者头晕等种种状况，那么不妨试试食用这些东西，蜂蜜水是治疗酒后头疼的好东西，因为蜂蜜中的果糖可以促进酒精的分解吸收。而如果伴有头晕，西红柿汁就是好东西，不过不要为了省事只吃西红柿哦，两者的效果差异是很大的。许多人酒后容易出现反胃和恶心的状况，这个时候，就吃点葡萄，其中的酸味能缓解这种症状。

　　解酒小菜：朝鲜辣白菜

　　原料：大白菜，白萝卜，苹果(2个)，梨(2个)、葱，蒜，盐，胡椒粉， 味精。

　　做法：白菜去老帮洗净，沥干水分，切成4厘米见方的小块。白萝卜去皮切片，用盐腌上4小时。配料比例为：白菜5公斤，萝卜0.5公斤，盐150克。

　　选好苹果2个、梨2个去核切片。大蒜4头剥去蒜衣，剁成蒜蓉。葱3根(或葱头2个)剥去外皮，剁成葱末。把腌过的白菜、萝卜片控去水分，与苹果、梨片，葱、蒜末拌匀，放入胡椒粉100克装坛。最后，用温开水化开少许味精倒入坛内，用重物压住，一周后即成别有风味、甜辣适口的朝鲜辣白菜了。

　　解腻小食：话梅芸豆

　　芸豆味甘性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效，吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以减肥、轻身。绝对是暴饮暴食后的好帮手啊。

　　原料：芸豆一大把、话梅一袋、红枣一把、冰糖五六粒根据口味调、蜂蜜一勺。

　　做法：1、芸豆洗净后泡在凉水里一夜；2、取一个小碗，放入泡好的芸豆、话梅、枣，冰糖，倒少许水，放入电高压锅里蒸30分钟即可；3、取出来放凉即可，加一勺蜂蜜，搅拌均匀后，装在无油无水的小瓶子里，放冰箱里，当小零食吃也可以，当正餐中的凉菜吃也可以。