唐春成 绘

　　顾客认为酒楼此举侵犯消费权

　　商家表示用工荒导致他们出此无奈之举

　　多年未归的儿孙即将回国共度春节，家住东关南街的冯老先生甭提多高兴，为此老人早早就在酒楼预订了两桌年夜饭。然而，几天来这家酒楼频频打来电话，催促老人尽快前往酒楼提前点菜，让老人既无奈又恼火。

　　消费者不满

　　儿女不在如何点菜

　　家住东关南街的冯老先生这两天特别地高兴，长年定居国外多年未归的儿女打算今年回国与老人共度新年。“我一共7个子女，4个都在国外，已经有5年没有回家过年了，今年他们全都回来，我和老伴甭提多高兴了，2010年10月份我就早早地打电话在一家酒楼预订了年夜饭，我们家呀，凑齐不容易，27口人呢！”冯先生乐呵呵地说，满脸的幸福。

　　7日上午，冯老先生突然接到这家酒楼打来的电话表示，让冯老先生尽快去酒楼将年夜饭的菜品提前点单。因为儿女孙媳多年未归，每个人也都有自己喜欢吃的东西，老人看着一页页菜单根本不知道该怎么点。

　　“这几天我订年夜饭的那家酒楼每天都打好几次电话催促我去提前点菜，你看我家人都在国外，人都没回来，怎么点菜啊！我不可能打着越洋电话给他们念菜单吧！当初考虑到这家酒楼就在东关正街，离家近比较方便，加之餐厅环境也还不错，我就订了两桌。可现在弄成这样，让我心里很不舒服呀！”冯老先生说。

　　商家无奈

　　年底用工荒，酒楼有苦衷

　　随后记者来到位于东关正街的这家酒楼。酒楼一位负责人表示，年底出现的“用工荒”是主要原因，由于厨师、服务员等员工要回家过年，导致酒楼人手严重不足。

　　他们让顾客提前点菜，也是希望提早进行安排准备，以便顾客在大年三十这一天就餐时能更快更好地吃上年夜饭。

　　就在记者准备离开时，一名顾客将提前点好的年夜饭菜单交至这名负责人。该负责人表示，目前，在他们酒楼预订年夜饭的顾客中，已经有70%的客人提前将菜点好。

　　烹饪协会

　　商家此举不合适

　　对此，记者采访了陕西省烹饪协会副会长苏尚全，苏尚全表示，年夜饭之所以存在诸多问题，主要还是除夕夜消费需求的迅速膨胀与饭店服务能力下降之间的矛盾。同时，随着年夜饭市场的日渐火爆，一些不具备承办年夜饭能力的酒楼，勉强上阵，导致了诸多问题的出现。

　　“年底将至，外来务工人员都要回家过年，服务业便出现‘用工荒’，商家为了确保年三十员工的安排及自身的准备，遂提出让顾客提前点菜的要求，但站在消费者的角度来说，此举不太合适。商家不能为了方便自己，而不顾及顾客的需要和不便。同时，也不排除商家便于采购而让顾客提前点菜的原因在其中。年根由于物价上涨、库存等问题，商家根据顾客点菜情况，开始提早将一些干货采购回来，以便降低成本。”苏尚全分析说。

　　苏尚全表示，冯老先生家的情况较为特殊，不管出于哪种原因酒楼方都应站在顾客的角度，体谅顾客的难处，适当地进行变通，不应反复催促，让顾客陷入两难之中。