虽然离兔年春节还有将近一个月，但“年夜饭”市场早已火爆非常，街头一些饭店推出的年夜饭预订广告更是让市民提前感受到“年味儿”。不过，不少已经“出手”预订年夜饭的市民却发现，今年商家执行起一套新“办法”——位子能预订，菜品价格却不定。

　　消费者质疑：价格怎成未知数

　　因为在饭店吃年夜饭既方便又好吃，曹女士一家已连续三年在外面吃年夜饭了。今年年末，曹女士也早早留意各酒店、饭店的年夜饭信息，但她却发现与往年“明码标价”年夜饭预订不同，今年各饭店推出的年夜饭菜品价格却成了未知数。

　　“我咨询了十几家饭店，要么只给订位，要么只给一个最低消费限额，具体菜品价格都不给确定。”曹女士说，往年10月中旬她就把年夜饭“搞定”，但今年她至今都心里没底儿，“酒店都说菜价不能定，要随着春节前的菜价调整。”曹女士说这让她很纠结，“到时候价位差不多我还能接受，假如价位太高，我就得掂量掂量了，可是，临时我上哪儿去办一大家子的年夜饭？”

　　记者电话咨询了多家提供年夜饭的酒店、饭店，其中既有大型连锁餐饮企业，也有社区型中档饭店，虽然大多数店家的年夜饭预订早在一两个月之前就已开始，但年夜饭的菜品价目多数都没确定。翠满楼的工作人员说，“现在暂定的是包间最低消费1000元，大厅最低消费800元，但具体菜价估计要到春节前十天左右才能定下来。”

　　商家解释：节前成本上涨 心里没底

　　年夜饭价格难定让消费者心里没底；商家也在为原材料、人力成本增加而犯愁。“一个多月后的价格，现在谁也不好说。”业内人士王先生说，现在年夜饭预订时间越来越早，他所在的饭店从去年11月中旬就有顾客订年夜饭，但饭店确实敢接订座不敢给定价，“今年物价的‘变数’实在太多，上下浮动都有可能。”

　　记者采访十多户商家中，多数暗示年夜饭价格很可能会上涨，“我们也很难做啊，涨价，消费者嫌贵，影响生意；不涨，食材涨价我们亏本。”王先生这样说。

　　除担心物价上涨这一因素外，用工成本增加也是商家反映可能导致年夜饭价格攀升的一个因素。和馨园酒店的负责人范先生表示，厨师和服务员过年不休息，肯定要多开工资和奖金，这些成本也会加到菜品的价格上。“年夜饭的价格到底涨多少，谁也不知道，所以我宁愿等一等，也不能贸然定价。”

　　专家提示:订年夜饭最好签书面协定

　　“年夜饭”涨价是否符合政策规定，记者致电市发改委价格举报电话12358咨询。服务人员表示，政府并不直接干预饭店的菜品定价，菜品价格涨跌是市场行为，但消费者如果在消费过程中发现商家的价格严重脱离实际，可以进行举报。

　　如何让年夜饭吃得舒心？北京工商大学洪涛教授提示，消费者订年夜饭最好与商家签书面协定，“现在很多人还没有这个意识，只是和商家有一个口头协定，以为交了定金就没问题了。而一旦出现如提价、座位变化等问题时，无法有效地保护自己的权益，也无法确实约束商家。”此外，他还提醒，消费者能否自主点菜、店家是否允许自带酒水、对用餐时间有没有设定等都要问清楚，“要详细了解菜单，不能笼统地说‘几凉几热’，免得被偷梁换柱。”

　　法律专家邱宝昌也提示消费者，对有些商家提前收取200到500元不等押金的做法，消费者应索取发票，留好凭证。(实习记者孙超逸)