泡面虾肉丸

　　原料：方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺　

　　调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）　　

　　点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮。　

　　做法：

　　1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合。

　　2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。 　

　　3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。 　　4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。　

　　5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。 　　

　　6、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。

　　7、把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。