“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”……这串名字大家可能不熟悉，但要是说香甜美味的蛋糕就是靠这些东西来“诱惑”你的味觉，是不是就有点印象了呢？随着被大量运用于食品工业的氢化油，也就是俗称的植物奶油被曝光，氢化油中含有反式脂肪酸，威胁人体健康的“真相”也引起了大家的关注。但这种正在被叫停的物质，在我们的生活中却随处可见，随时在食用。

　　>>>>进入专题　了解更多植物奶油的情况

　　“氢化油”使用挺普遍

　　“这蛋糕是奶油做的吗？”昨天，记者走进一家位于联通路上的蛋糕店，香甜气味扑鼻，食欲一下子就被勾起来了。“我们这蛋糕都是鲜奶的，这里都现做，你来看看就行。”说着，服务员把记者领到了透明的操作间里。

　　这时，蛋糕师正在用一个机器快速地搅拌奶油。“这里面的奶油，就是用这个搅拌而成的吗？”记者拿起旁边的一个纸盒子问。“对，这是最好的鲜奶，做好了你尝尝就行。”蛋糕师说。记者注意到，盒子上写着“甜点植脂奶油”几个字。

　　看记者有些不放心，蛋糕师又说，“现在的奶油都是纯植物的，放心吃就行。”

　　随后，记者又到超市里逛了一圈，蛋黄派、夹心饼干、沙拉酱、巧克力、咖啡伴侣的配料中，“氢化植物油”、“植脂末”等字样非常普遍。

　　蛋糕不都是“鲜奶”的吗？

　　市民是否了解食品中的“氢化油”随处可见，而且对人的身体十分有害呢？“氢化油？蛋糕里含有这种东西吗？只知道蛋糕吃多了可能会发胖，但还不知道里面有这个呢！”昨天，记者随机采访了几位市民，几乎没人注意到自己平时爱吃的食品中含有氢化油这种东西。

　　同样，对于氢化油的危害，大多数人也说不清楚。“平时买蛋糕，都说是鲜奶的，我们就以为做奶油的原料应该是奶。”市民刘女士非常喜欢吃蛋糕，每周都得光顾好几趟蛋糕店，她一直以为香甜可口的奶油是以鲜奶为原料做成的。

　　知道氢化油会产生大量反式脂肪酸的市民就更少了，几乎无人知晓吃这些可口甜食的危害。