特别甜特别浓得当心

    　对于药监局的新规，中山大学营养学系教授蒋卓勤表示欢迎。他对本报说，从营养角度看，现榨的水果原汁含量高，而调配的是几乎没有营养，还会增加人体解毒负担。

    　此外，蒋卓勤指餐饮业自行冒充现榨，还存在安全问题。“食用香精要在符合法规的要求后方可使用，有一个量的范围。超市果汁有管理部门抽查，餐馆放多少量无法控制，而且消费者都是一次性喝完，很难取证。”

    　一般消费者怎么分辨呢？蒋卓勤说，虽然难度较大，但是调配的和现榨的在口感和颜色上有差别。“如果特别甜和酸，颜色很重、特别浓稠的就要当心了。”此外，取一点倒在卫生纸上，观察到有一层色素的，也是被做了手脚的“果汁”。

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    　"鲜榨果汁"≠"鲜果汁" 现榨果蔬汁标准拟出台

    　昨日，记者从国家食品药品监督管理局网站获悉，《餐饮行业餐饮服务单位现榨饮料管理办法》（下称《管理办法》）在公开征求意见。新规拟规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得称为现榨饮料，超过两小时将不得销售。有业内人士透露，目前不少所谓的“鲜果汁”其实是用调味粉等勾兑而成，有的甚至不含新鲜水果。