安全卫生状况堪忧

　　记者调查了解到，消毒餐具在饭店之所以流行，并在餐饮领域里走俏，成为时尚，还与它的“财运”有关。比如一套简单的消毒餐具一般收费是1-2元钱，而一套稍讲究些的高档消毒餐具则收费在5-10元之间，而店家进价只是一半左右；还有，由于店家使用了消毒餐具，也再不用雇人洗刷碗筷，也省下了人工费及水费；再则，也可在消毒餐具包装上印上该饭店的宣传广告。总之，饭店之所以使用消毒餐具，既省钱省力省时，又有利可图。这样一月，乃至一年下来也是笔不小的收入，何乐不为呢。

　　理论上消毒餐具都应是经过消毒的，应该更卫生安全。但实际也并不尽然。记者深入采访了解到的一些情况，令人担忧。

　　据了解，现在抚顺周边约十多家生产或加工消毒餐具的厂家，他们大都是无生产许可证、卫生合格证的民营企业或小作坊。他们或将餐具用水冲一下，或用洗涤剂简单涮一下就了事。

　　而店家在包装时，为了图省钱省事，即使有消毒柜、洗碗柜也不愿用，只是简单包装一下。也有内部人士表示，他们这些消毒设备只是为了应付执法部门检查。

　　据抚顺市卫生防疫部门检测，有相当多饭店使用的消毒餐具不符合卫生标准，有的细菌超标，有的残留化学药剂，更有甚者，有饭店将消毒餐具自行回收，然后简单处理包装后，就重复给消费者使用。此举严重侵害了消费者利益，危害消费者健康。

　　2009年5月，抚顺市工商局对当地消毒餐具进行专项整顿，结果发现有50%-60%的餐具不合格。

　　抚顺市卫生监督所副所长王旭阳表示，关于饭店的消毒餐具，目前情况是良莠不齐，国家尚未出台统一的法律标准。因此，基本处于无法可依状态。

　　呼唤行业规范和国家标准

　　采访中，不少消费者表示，由于消毒餐具毕竟是收取费用的，而且大都是在结账买单时才得知的。这样，店家在为其提供消毒餐具之前，还是应事先如实告诉消费者。

　　也就是说，消费者有知情权，可选择用或不用。当然不用消毒餐具，店家也必须为消费者提供安全、卫生、清洁的餐具。因为谁吃饭也不能用手抓，或从家自带餐具。反过来说，店家也有义务有责任事先告知消费者，让消费者明明白白消费。

　　据了解，现在饭店已普遍使用消毒餐具，并为消费者所喜爱和接受，但由此而引发的矛盾纠纷仍时有发生。

　　抚顺市消费者协会副会长申世惠表示，关于饭店消毒餐具的使用应不应收费，应该怎样收费，目前从国家到地方几乎没有明确说法，更没有相关的标准和行业规定。因此只是凭着饭店自身需求而收费，很不规范。

　　对此，申世惠呼吁有关部门着手研究相应法规和标准，以更好地保护消费者和经营者这两方的合法权益和切身利益。

　　郭魁男认为，只有让饭店经营者对消毒餐具另行收费有法可依，有章可循，保证消费者心甘情愿为健康和高档消费买单，才能真正让消费者乘兴而来，满意而归。郑耀辉