餐饮店

　　使用廉价饭盒为减成本

　　与一次性塑料袋需要花钱购买不同，由于塑料饭盒并不需要市民花钱，在快餐店内使用很常见。

　　山东中路上一家快餐店主要经营面食，同时还兼顾一些炒菜，附近上班的白领群是其主要的食客。

　　中午时分记者看到，厨房间不断送出一包包的盒饭，每个盒子都是白色塑料饭盒，10分钟不到，五六个盛满菜肴的饭盒摆放在桌子上。之后工作人员又从厨房间内拿出一袋的一次性饭盒，一个个装满米饭。这样就完成了一组的外卖。工作人员抓起一把一次性筷子，转身而去。而这些一次性饭盒上面，看不到任何“食品用”以及相关标识。

　　“你不吃它，不就没事了。 ”对于塑料饭盒是否有害健康的问题，老板娘反倒振振有词，“哪家不用这个？吃完了就扔，也方便。 ”老板娘解释说，如果使用质量好的饭盒，一个需要1元甚至2元，算下来，每天的成本要增加三四百元，饭钱就得提上去，那生意就难做了。除非同行们统一换质量好的饭盒，统一提高价格，才能提高标准。

　　消费者

　　逐渐改变习惯自带餐具

　　市民朱小姐说，以前去小餐馆吃饭，之所以选用一次性餐具，是觉得碗筷可能消毒不到位，心理上总觉得一次性餐具更卫生些。但知道了一次性餐具未必卫生以后，她可能会考虑自带餐具。

　　记者采访时发现，为了避免环境污染，一些市民逐步在改变消费习惯，在外出就餐时自带餐具。

　　在淮海路上班的贺女士告诉记者，她就随身携带类似“乐扣乐扣”的便携式餐具，这种盒子里面可分成几小格，餐馆可将饭菜分别放入便携式餐具，用完以后再到公司清洗干净，每天重复使用，虽然麻烦了一点，但也是从健康考虑。

　　记者在一些购物网上看到，不少商家也把“远离一次性筷子”、“告别漂白水”、“健康生活”等词语加入到商品的介绍中。为迎合消费者心理，一些小店的便携式餐具套装销量非常火爆。

　　相关说法

　　专家：不合格饭盒危害大

　　一次性餐具到底影响有多大？

　　据业内人士介绍，一次性饭盒含有聚苯乙烯这种物质，它具有难分解，有毒，被埋在土壤里一百年不会降解等特点。一些发泡餐具的原料中有害物质浓度超标，加工过程中工艺控制不好，人们使用一次性发泡塑料餐具盛装热食物或热开水时，通常温度超过65℃以上，在这个温度下，一次性发泡餐具中所含的毒素就会析出，凝结在食物上。人吃了这样的食品，不仅肝脏、肾脏受损，而且机能还会发生变异。

　　同时，由于废塑料颜色深、气味刺鼻，在生产过程中，一些不法厂商还会加入大量的增白剂以及成盒剂（滑石粉），这些添加剂也大多采用重金属超标的工业级别原料。

　　食药监：如何鉴别一次性饭盒

　　食药监部门工作人员介绍，市民应先查看该餐饮店是否有外卖资格，如果连外卖资格都没有，提供的外卖餐具也就难以保证。

　　为了使人们尽量避免使用不合格塑料产品，市民可注意一些鉴别产品质量的小窍门。

　　一般来说，合格的产品光洁度、亮度比较好，捏起来有一定的强度，手撕撕不破，闻上去也没什么味道。

　　而劣质的餐盒，摸上去软绵绵，没有弹性，轻轻一撕就破裂，闻上去有一股刺鼻的味道。

　　同时，还可以用沉水实验来验证快餐盒的优劣，劣质产品一般加入便宜的矿物质如碳酸钙、滑石粉，比重比水大，把快餐盒弄碎后放到水里搅拌，沉下去的就是不合格的。而合格的快餐盒比重小，会浮在水面上。（作者：祝玲/郭宇）

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