记者：今年市场上的绿豆价格价格涨了不少，其他辅助性材料都在直接间接的涨价了，但是我了解的西安饭庄所推出的2010年绿豆糕的价格仍然和以往的价格一样，那么这样的话公司的成本增加，而销售价格却保持不变，那么这样的产品在质和量上会不会有所变化？

　　达经理：虽然各种原材料的价格普遍上涨，但是我们端午节的绿豆糕的价格和质量上依然没变，所以在本年度的端午节产品供应方面，我们做的是无利润销售，目的是源于西安饭庄这个老字号店是想真正地把这季产品服务大众，加上端午节的产品也是我们的新食品厂区也是第一次投产，从公司领导班子最坚决的决心就是一定严把产品质量关，未来我们的宗旨是以产品质量打入市场。所以，请相信西安饭庄80年来做餐饮饮食的品质，不涨价并不代表我们质量要打折，我们坚决以产品质量取胜市场。

绿豆糕

　　老字号传承经典品种  第三届粽子大赛12日开始

　　西安饭庄今年推出的端午节粽子虽然没有太多的新花样，基本上传承了老字号店里最受市场欢迎的几个品种。

   　据悉，西安饭庄在端午节产品的销售上虽然没有做太多的推广和宣传，但是他们的产品因为传承了老字号饭店的美味与质量过关，所以今年产品很受市场欢迎，其中圆形和方形的礼品粽这两款市场已经出现被抢订一空，而市场需求还源源不断，商家只好再下单制作

　　新产品满足市场需求，并了解到一个粽子从下单到制作、蒸煮、出炉、包装到最后的上市，一般需要4天的时间。

　　同时，记者也了解到西安饭庄在今年同样举办端午节包粽子大赛的活动，届时欢迎广大网友协同全家，一起积极参赛、体验一把亲手包粽子的方式来度过一个不同寻常的端午节！

　　餐饮行业无疑是这轮原料涨价的最大受害者，又面临餐饮行业一年一次的端午节营销时节，餐饮行业如何度过这次危机，考验着餐饮人的智慧。