光明日报讯 （记者李静）继2004年在中国开放特许加盟之后，洋快餐巨头麦当劳再次敞开特许加盟大门。记者昨日从麦当劳中国了解到，麦当劳在中国重新启动特许加盟，但此次的加盟申请只限于江苏地区。

　　目前在全球范围的麦当劳餐厅中，有超过70%采用特许加盟经营形式。在1990年进入中国市场后，麦当劳在中国开店总数已超过1100家，而其中只有6家特许加盟店

据介绍，麦当劳曾于2004年在中国开放过一次特许加盟，接受全国范围的加盟申请，至2007年，麦当劳最终选择出3家特许加盟店，分别开在沈阳、无锡和义乌3地。麦当劳中国区相关负责人昨日介绍说，因与上述3被特许人合作良好，且他们的条件符合要求，他们分别又各开一家特许加盟店，目前这6家店均经营良好。

　　昨日麦当劳在给本报发来的声明中称，“特许经营业务是麦当劳在全球许多市场取得成功的关键因素，也将成为未来麦当劳在中国实现快速增长的重要因素。但目前，我们仅在江苏市场开展小规模的特许经营试点业务，尚未确定在中国正式开展特许经营业务的具体时间表。我们的业务重心仍然是不断提升直营餐厅业绩与增强客户忠诚度。”

　　记者昨日在麦当劳网站上看到，麦当劳将为加盟者提供一家正常运营的餐厅，就是所谓的“不从零开始”。根据麦当劳的要求，投资人的“投资资金不少于200万人民币，而且是申请人必须自己个人拥有足够的财力，而不允许合伙投资。在申请获准后，被特许人必须参加为期9—10个月的全面培训。”

　　■ 门槛

　　加盟初期投资近千万

　　据介绍，“不少于200万的投资资金”属于初始购入费，须一次性付清，这笔资金付清后投资者将获得：购置厨房设备、特许入门费、保证金。之后，投资者每月还需再向麦当劳支付营业额一定比例的特许经营费、广告费等。

　　业内人士透露，200万元仅是“入门”。被特许后，投资者还要投入管理费、人员招聘费、培训费、人工薪金、运营店铺的流动资金、店铺租金等，估计一个店运作初期要投入近千万元。

　　据了解，另一家洋快餐肯德基的加盟投入费用也在“千万元级别”。

　　“国际知名餐饮企业加盟后经营的成功率很高，但门槛很高。”中国政法大学特许经营研究中心常务副主任李维华表示。

　　据介绍，国际知名餐饮企业对加盟人的要求很高，在文化、背景、理念等方面都会严格考核筛选。

　　李维华告诉记者，“麦当劳要求加盟者的血液里流着的都是番茄酱，这就是加盟人的理念必须和企业的理念吻合。此外，麦当劳、肯德基还要求加盟者拿出半年以上的时间进行培训，培训过后需要进行严格的考试筛选，没通过者一律被淘汰。同时还要求每样食物加盟者都必须亲手能够做出。”（李静）

　　■ 收益

　　“5年内回本”

　　经过前期的投资，何时能收回成本？对此，昨日麦当劳表示，每家餐厅的状况不同，所以麦当劳不做任何形式的盈利保证。

　　据了解，麦当劳、肯德基特许经营合同期限通常为10年，如果在经营期内，被特许人及餐厅经营情况达到各项标准要求，将考虑再续签。

　　业内人士表示，加盟知名餐饮企业有收益稳定、风险低的优点。大公司通常都回给投资人一个合理的利润空间，并且保持长久稳定，但是不可能是暴利。

　　在收益率上，李维华介绍，每家店都有每家店的情况。但麦当劳、肯德基特许加盟大致规律是5年可以收回加盟成本。

　　“任何投资都是有风险的，只能说加盟国际知名餐饮企业的风险会相对小很多，但也不排除未来中式快餐增长迅速，洋快餐客流量减少等情况。”李维华说。