瑞士 Allalin 雪国暖味 　　

 　　

　　世界最高的旋转餐厅便坐落于此

　　每天被困在上海这个令人神经紧张的繁杂闹市，于是在这个冬日里，决定投入阳光雪国的怀抱，去看看阿尔卑斯的纯净模样。萨斯费是个充满生机的滑雪观光胜地，其中的阿拉林雪山更是人气极高，这里隐匿着一座海拔高达3462米的世界上最高的旋转餐厅——Allalin。

　　坐在餐厅里，四周连绵不尽的阿尔卑斯雪峰如在蓝天中起舞，一条条冰河仿佛触手可及，夹着滑雪板的人群正从山下向这家暖意融融的小屋走来。餐厅楼道里绘有许多阿尔卑斯雪山探险的故事，我的目光被一幅黑白图画锁定：一个男人牵着一个女人的手，向茫茫的雪山挺进，那种不卑不亢的情绪，正符合瑞士人低调平和的气质。就像这家“世界之冠”的餐厅，很少被他们拿来当噱头宣传，只是静静地向所有人敞开怀抱。

　　在瑞士，瓦莱州以盛产葡萄酒闻名。在朋友的推荐下，我点了当地自酿的白葡萄酒，号称出自“欧洲海拔最高葡萄园”的海达葡萄，搭配主食奶酪焗通心粉，味道好极了！随通心粉附送了一碗苹果酱，酸甜清淡，味道没有通常抹面包的果酱那么浓，在朋友的示意下，得知这是用来浇在意粉上的。苹果酱拌奶酪意粉是瑞士德语区一些山地的传统吃法，尝了一口倍感风味大增。另外我还品尝了一道瓦尔萨山民热汤，汤料极为丰富：有土豆、胡萝卜、西红柿、麦米、火腿、腌肉、奶酪……望着屋内红扑扑的脸蛋和窗外的白雪皑皑，阿尔卑斯的暖意弥漫周身。

　　边走边吃的乐趣

　　总觉得有轨电车是独具人情味的一种交通工具，那一条条轨道让城市的步调显得悠闲许多。在墨尔本，我们有一种边用餐边观光的好方法—这就是世上独一无二的电车餐厅。始建于1927年，曾7次和11次荣获维多利亚州和澳大利亚的“最受欢迎的观光餐厅奖”，许多情侣甚至飞越半个地球来此约会，就为了享受3个小时的慢生活。

　　这个移动中的奢华餐厅，处处闪现着浓浓的怀旧氛围和古典浪漫的风格：考究的波斯地毯，酒红色长丝绒椅垫，绒布灯罩上面还垂挂着金色的流苏，100年前的时尚在今天看来还如此地令人心动。餐厅每节车厢都配有一名戴着白色高帽的厨师，在略显局促的空间内变魔术般烹调出各种诱人的美味。开胃菜以鹅肝酱搭配饼干，将粉紫色的鹅肝酱抹在咸味饼干上，将米黄色的鹅肝酱抹在甜味饼干上，据说这种吃法才是最法国式的吃法。前菜有两种选择：一是低脂高蛋白的澳洲特产袋鼠肉，二是来自塔斯马尼亚岛的鲑鱼；主菜则有秘制酱汁料理的鸡肉和上等菲力牛排。餐后甜点是数种口味的起司、苹果塔和巧克力慕斯蛋糕，此时再喝上一杯香浓的摩卡咖啡就再完美不过了。这样一顿丰盛的晚餐，周日至周四期间仅收人民币约455元，相当超值。

　　老电车在缓慢地行走，窗外开始飘起小雨，眼前掠过的行人、车流和欧式建筑所构成的画面如老照片般渐行渐远。耳边响起澳洲天后凯莉-米洛的经典歌曲《Come Into My World》，是的，眼前的世界，需要静下来用心去感觉。