家乡泡饭饱含“妈妈的味道”

　　香港，一个东方人和西方人都会流连忘返的魅力之都。一到香港，与我同来的外国同事便想寻找一家餐厅，可以像站在纽约的帝国大厦那样欣赏曼哈顿一样，三百六十度地欣赏香江的无敌海景。这绝不是奢望，由名缓郭志怡开设的SEVVA做到了这一切—位于中环太子大厦25楼，将汇丰银行总行和维港海景尽收眼帘，堪称俯瞰香港心脏地带的最佳场所。

　　第一次到香港的我，之所以能够找到这样的宝地，源于美人李嘉欣那场幸福满泻的婚礼，她曾携夫君在此宴客。走进SEVVA，一下子就为餐厅的设计怦然心动：入口摆放着美国时装插画大师Gladys Perint Palmer的作品，别致的圆顶天花由顶尖灯光设计师Ruth McDermott亲自操刀，而摄影大师Candida Hoffe的作品以及一件件来自伦敦美术画廊的当代艺术品令整间餐厅气质非凡。据说这店内的一椅一画，全都由老板娘郭志怡走遍世界各地搜罗回来，不禁暗自欣赏她的品位与心思。

　　更令人啧啧称道的是，SEVVA的美味也全部是老板娘从个人的生活和旅游经验衍生而来，例如妈妈煮的家乡泡饭、佣人烹制的小菜、朋友创制的糕点，菜单的丰富足以让人眼花缭乱，就像香港这个城市一样，处处渗透着一种糅合了东西方色彩的缤纷十色。法式龙虾卷、肉桂子苹果、鲜蟹肉香葱奄列以及传说老板娘在印度一试难忘的南印度特大香脆Dosas薄饼……我却钟情于老板娘妈妈的拿手菜—泡饭(Claypot Rice)，老鸡、云腿等材料熬制的上汤，再加入鸡丝、北菇丝、鲍鱼丝、上海河虾、干瑶柱，以及少许的青豆和香草，真像是生病时妈妈煮的暖胃汤，在这个中西合璧的花花世界中，让自己的味觉和心灵都回归最质朴的关怀。

ZENSE的设计与菜品都满溢着”Fusion“的味道

　　如果说曼谷是亚洲最便宜的购物天堂，并不为过。去东南亚最大的购物中心Central World“血拼”，是早就计划好了的事。而在购物中心的百货店Zen里邂逅Zense的美食，却是意料之外的惊喜。

　　正值打折季，疯狂扫货了大半天，才听到胃部饥肠辘辘的抗议，想起之前在酒店的杂志上看到了Zense的介绍，决定去位于Zen百货17层的这家顶级时尚餐厅探个究竟，落座休息，顺便把自己的“战利品”逐一欣赏。登上餐厅的椭圆形大露台，我就像误入桃花源的武陵人一样，被眼前的落日美景所震慑。由泰国首屈一指的建筑师卢潘布设计，耗资逾3000万人民币打造，设计灵感源自土、水、气、火四大自然元素。餐厅共有5个厨房提供不同美食：White Café的泰菜、Gianni的意大利菜、The Kikusui的日本料理、Red的印度菜以及ZENSE Patisserie的甜品。

　　既然在泰国，我当然要入乡随俗：主菜为鲭鱼配泰式米饭，再配上一道White Café招牌三文鱼他他配辣椒青柠香葱薄荷汁，当创意鸡尾酒Bilingual被端上桌时，繁星照耀下的曼谷夜幕悄然降临了……驻场DJ的乐声响起，曼谷市中心最迷人的夜色让每一个人的身心舞动起来。

纽约城最好的景观之一

　　端坐在位于时代广场万豪酒店47层的纽约唯一的屋顶旋转餐厅兼酒吧，我意识到，眼前这座城市，真的可以为你编织一个梦……

　　幸好在纽约上班的阿姨两个月前就早早预订，否则我们怎么可能坐到靠窗的位子。正如餐厅的名字，这里有最好的View。除了那些赫赫有名的摩天大楼外，还能望到哈德逊河日落，百老汇大道的灯红酒绿以及远处新泽西州的耀眼灯火。向下看去，曼哈顿纵横井然的大道上川流不息，行人如织。这样一座城市的无穷脉动与生意盎然就这么跃入眼里，刻在心底。

　　菜式秉承纽约兼容并蓄的城市风格——法式煎鹅肝、俄罗斯鱼子酱、日本寿司、泰国咖喱，光看菜单就已胃口大开。到了晚上，在酒吧里点一杯Cosmopolitan，浓得化不开的美国情结。跟随餐厅三百六十度的旋转，伴着夜色体会曼哈顿百年老城的味道，再慢慢地啜口杯中美酒，这是我人生中一个珍贵的片断，一个真实的美国梦。