屈原先生可谓养生大家,其诗曰:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”时下正值百花报春之际,将鲜花融入美食之中,既健康,又秀色可餐,口齿之间溢满了自然的甜香!专题幽幽荷香入菜来
茉莉花清炒虾仁,以茉莉的清香除去虾仁的咸腥,口感Q爽,色泽通透洁白。
花卉纳入食物领域算是古已有之的事情。所谓食物当做泛解,举凡菜肴、饮料、药膳等都算食物的一种。近代以来,最出名的以花为名的一是茉莉、二是黄花,前者是因为茉莉花茶而香飘天下。这种用花香提味的茶叶为北方特产,原本是因为北京水质苦涩而用花香遮盖,后来单独形成风味。在梁实秋回忆老北京的书中也有提到,而且说起来还有加料一说,就是在已经炒制好的茉莉花茶上撒上新鲜的茉莉花瓣,以更增其香。黄花则是因为那道木须肉成为海外华人餐馆的不二名菜而传扬四方。海外华人挟强大的技术优势在外开拓,最初的想法大多都是开个餐馆以便立足。木须肉好吃不贵,适合大众口味,所以是最初登陆的名菜之一,如今美国英语里已经有此菜的音译单词出现,足证流传之广。
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