肖云儒
著名文化学者、书法家、评论家
2012年华山论剑西凤酒品牌文化峰会特邀嘉宾
在中国文化里，没有一种饮品像酒这样，进入了我们文化的血脉之中。酒是什么，酒是水，酒也是火。酒，装在杯子里，装在瓶子里，是水；喝到我们肚子里，就是火。我们将水埋到窖里，经过岁月和生命的酿造，然后我们把它开封，就是醇香扑鼻的酒。酒能够激发我们的豪强，酒也能够消解我们的愁闷。它使人类两种生命形态都能够得到满足。酒像水一样，随物赋形，它装到什么地方，它就是什么样子。它有很大的宽容量，很大的弹性。但是，酒像火一样，点燃我们生命的激情，让我们为这个社会、为这个民族去做些什么。酒，跟中华文化的许许多多重要的元素，是连在一起的。
我曾经开玩笑说，酒里，不是泡的药材，它是泡的诗、艺，是泡的侠、剑，是泡的狂、狷。最后，它是泡的道。是中国文化的元素浸泡在酒里，才成了我们现在喝的这样醇香扑鼻的东西。它跟诗、跟艺术有着天然的联系，它激发我们的创造性，我们的艺术联想能力。它激发我们感受呼应整个审美的这种能力和素质。所以，诗、酒从来不分家。
李白斗酒诗百篇，大家都知道。鲁迅写的一个对联，大家也知道，叫“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”。写这幅对联的现场，他正和郁达夫喝酒。郁达夫当时，给他回了一个对联，叫：大醉三千日，微醺又十年。郁达夫嗜酒。就是这样一种场合下，才产生了这个为我们民族精神写照的这种名联。书法界很著名的叫“张颠素狂”，也叫“素醉”。张旭他嗜酒如命，他们的颠狂都是酒跟书法，也就是酒跟生命线条的运行结合在一起，才有了这样著名的书法大师。我们陕西有一个很著名的画马的画家叫张义潜先生，已经故去了，他嗜酒如命，所有的人请他画马，他首先说，没有酒画什么马？于是就喝酒，我没有考察是不是喝得西凤。然后他一喝就不可收拾，就醉了，醉了以后，又请他画画，他说，醉成这样，画什么画。扬长而去。这就是酒对艺术情怀的一种激发。
酒跟侠、侠义，跟剑是分不开的。侠是什么，侠在中国文化里边是当一个政权没有力量保护正义的时候，老百姓自己起来捍卫自己。是民间的纠察队，是居委会的老太太，所以乱世多侠。在这种情况下，侠跟酒联系在一起，侠是要以剑为主要的武器和主要的一种价值观点，所以剑、侠，剑、义，跟酒组成一个并列的很难拆开的很难拆伴儿的一个系列的概念。侠，是老百姓，很多是布衣之侠、匹夫之侠，闾巷之侠、乡曲之侠，很少有官员出面。所以，侠的精神，也跟酒联系在一起。还有，在中国知识分子里，分了三个群体，它也有一个侠的变种，它就叫儒士、隐士、侠士，这是中国知识分子三个命运的前途。做了官的当儒士，为社会建功立业；鄙视当官或者当官而不得的当隐士，隐逸高山流水。那么不甘于隐逸，又没有在官场的当侠士，做民间的仗义执言。这些侠士们都是跟酒有着千年不解之缘的。那么狂狷知识分子的那个思考群体，那个有异向意见的思考群体，也是跟酒有着非常深刻的关联的。狂是一种阳刚的标新，狷是一种阴柔的立意，标新立异，他们对中国文化进行深刻的思考，而这种思考常常和酒的激发有关系。最狂的酒士在座的人，可能都知道，竹林七贤里边的刘伶。这个人丑陋无比，但是流传千古。为什么？是酒的关系。刘伶嗜酒如命，为了对当时现实保持自己清醒的认识，他常常裸体而卧，在家里，那么有些正人君子，衣冠革履来拜访他，他说，不交际；有的人闯进他的院子，他说，天地是我的房子。我的房子是我的裤子，谁钻到我的裤裆里来了。刘伶喝酒，后面跟着一个车，拉着一大缸酒，再后面是棺材，再后面是锨，铁锨跟锄头。他说，我就尽情的喝，喝到什么时候倒下了，你们就把我埋了。还有铁锨跟锄头在，就挖个坑把我埋了。这样一种，当然这个是我用口语来表述。刘伶他后来写了，这个《酒德颂》，在里边跟《逍遥游》，庄子的《逍遥游》，有很多东西是相通的。酒，使他成为一个奇丑无比的人啊，受到了嵇康的赏识，两个人成为朋友。最美的美男子，和最丑的丑男，因酒而成为友人，成为竹林七贤里一个。他有狷。李贽，大家知道，他是我们的带有波斯血统的学者，他也是对很多问题是有意见的，因此他写书，给自己的书命名为《藏书》，藏之名山而不流传于世；命名为《焚书》，是要烧掉的，也不流传于世。李贽主张真心同性。真心同性，像孩子一样天真，不要作为。这是老子说的啊，天下如果有大治就必有大为。李贽后来因言获祸而关进了监狱，他后来出来无家可归，自己出家。他说，这个世界上找不到我的精神家园，因此我出家。
酒和诗歌和艺术，酒和侠义和剑气，酒和狂狷知识分子，都是紧密联系在一起的。而大家知道，所有的这些侠也好，义也好，狂也好，狷也好，酒也好，最后都要跟道联系在一起。诗道、义道、侠道、酒道，都要跟道提升到一个新的层面。
道，是一个最宏大的，对于世界的、中国智慧或者东方智慧的把握。在道的不同于儒，不同于别的坐标的这种大智慧的把握下，很多问题都有了新的看法。所以很多学者说，道是什么呢？是反向正悟思维，它把很多问题都从反面去想，然后有了正，正面的悟觉，得到了新的结论。比如说，它的祸福相依的说法，它的利舍于得的想法，它的戾气跟心灵的想法，它说具体的义，是要日益的不停的去积累，但是道是要日损的，是要空出你的心灵来领会的。道对于这个世界，有很多崭新的看法，都是反向正悟得来的，正是因为这个思维，它使得东方迥异于西方，有了自己独立的思维体系。
我最后想说，酒，特别是作为形而上的酒，它有利于激发生命的创造性思维，有利于激发生命的异向的求异的创新的思维，有利于激发我们的生命力。形而上层面的酒，在中国历史文化中，是起了很大的积极作用。形而下的酒，可以两分，酒徒、酗酒、醉驾，那是起了不好的作用。但是它也起了激昂和消解我们精神的一个很重要的坐标。所以我在这里想说，酒是我们的朋友，让我们跟它好好的相处下去。
*根据肖云儒在2012《华山论剑中国精神》论坛上的演讲整理
