阳澄湖大闸蟹的做法之四：椒盐炒蟹
椒盐炒蟹，可算是最下酒的阳澄湖大闸蟹做法。椒盐炒蟹的做法包括浸、炸、烩三个步骤。吃时最好的配酒便是黄酒，也可配一杯冰凉凉的啤酒。对于喜欢喝酒的人来说，金秋时节的这道椒盐炒蟹可是绝佳下酒菜哦！
原料：大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐。
做法：
1、将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟；
2、拖粉下油锅炸至金黄；
3、加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。
礼氏物语温馨提示：
1、吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。
2、也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。
椒盐炒蟹：绝佳下酒菜
