俗话说：“七月核桃八月梨”，眼下新鲜核桃已开始陆续上市，但不少市民担心，曾被曝光过多次的药水浸泡核桃，今年是否会卷土重来？
昨日，记者走访发现，新鲜核桃市场价为12-15元/斤，多产自陕西渭南等地，价格较去年同期相比变化不大。有摊贩说：“现在正是吃新鲜核桃的时候，新鲜、皮薄、个大，销量很好。”对于药水给核桃“美容”的说法，摊贩说不知道。
记者拿起一个核桃，发现表面潮湿、揉搓时易褪色并带有一股奇怪的味道。剥开品尝时，核桃肉有水分但没有核桃自然成熟后的油香味。市民李先生说，俗语里的“七月核桃八月梨”，指的是农历7月才是核桃真正的成熟季节，核桃褪去青壳的过程非常复杂，卖相也不好看，所以才有人用药水泡核桃。
药水泡过的核桃对人体有何危害？西安营养学会营养师陈茜说，核桃皮厚薄不均，有很多裂缝，用硫酸、工业碱洗后，皮薄的地方很容易被硫酸、工业碱腐蚀，通过缝隙渗到核桃仁里，核桃仁上残留硫酸较多的话，吃了会烧伤肠胃黏膜；吃多了，在身体里积累，会出现中毒现象；工业碱含有汞、砷等多种对人体有害的物质，核桃仁中含有工业碱的话，会严重影响胃酸分泌，导致胃溃疡，长期食用或者过量食用加入工业碱的食品会造成食物中毒。
市民如何鉴别核桃是否被药水浸泡？陈茜说，没有加工过的核桃，有一股淡淡的木香，没有怪味道。经过“美容”的核桃会残留药水的化学刺鼻味。外壳看上去有黑斑或者表面凸凹较大的核桃，是没有被硫酸、工业碱等清洗过的；而表面发白或者光滑的核桃，都有被药水清洗和浸泡的可能。
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编辑：赵蒙
