焙烤咖啡+巧克力蛋糕 巧克力蛋糕可谓是经典中的经典，而最有名的巧克力蛋糕非黑森林莫属。黑森林蛋糕源于德国，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。三层巧克力味的蛋糕坯中加入浓浓樱桃酒的鲜奶油，再配上黑樱桃碎和大量巧克力碎作为馅料。
那层层叠叠的布局、柳暗花明的装饰，又分明在传达着某种含蓄的意境。点缀着四个晶莹的樱桃，奶油的甜中带着点点的樱桃酸，细细品来，甘醇的酒味中，却蕴藏着可可的苦涩和甜蜜。
不过，也有不少人感觉巧克力蛋糕太过甜腻，品尝时配以味道较浓的咖啡可谓恰到好处，如深度焙烤的拼配咖啡。巧克力成分越多，咖啡味道也应越浓厚。覆盖有巧克力的蛋糕，最佳搭配是以1/2法式咖啡加1/2摩卡制成的拼配咖啡。
编辑：李婷
