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华商网讯（记者 帅东锋文/图） 600多年前，著名的军事家、政治家、文学家刘基帮助朱元璋开国建业，成就了一番伟业，600多年后，刘基的后人刘小会先生却没像先祖一样的指点江山，而是选择了一个远离政治的烹饪行业，用同样的理想来造福一方百姓。
2013年1月14日刘小会现身西安大唐博相府酒店，与陕菜特级大师、陕西官府菜第三代嫡系传人郑新民老师、中国饮食文化研究会理事、陕西省烹饪协会名厨委员会副秘书长、西安大唐博相府酒店行政总厨师郭国强、大中华文化推广有限公司香港代表刘国辉以及各媒体代表共同交流厨艺，共话厨艺心得。
每一道菜的都有共同的特色
此次刘小会带来了12道家传菜品，从原材料的选择和工艺做法上均保持了原始天然的元素。其中鲜卤花生干鲜爽口、色泽靓丽、回味油香，最大限度的保持了新鲜花生的本味；凉拌刺儿菜芳香爽口、微黄泛绿，味道更是别具一格；最值得一提的是腊汁肉，瘦肉淡红细嫩、肉色润泽酥烂不柴，肥肉有形不烂、口感软糯醇厚。六百多年来，具有耕读传家传统的、深怀浓厚灾难意识的和忧患意识的刘氏后人按照家族传下来的秘制方法，以果、蔬、粮、等混合搭配来酿造的酱、醋和原浆酒别具特色，令人回味无穷。
现场交流厨艺经验
讨论现场，大家从专业角度和消费角度是各抒己见，对菜品的味道、用料以及制作工艺法都提出了自己的建议和想法。会后刘小会 老师表示，能和大唐博相府的大师级老师相互间切磋厨艺交流心得，不仅在技术上得到了提高，同时也建立深厚的友情，而且还与各位大师有了零距离的接触，此次活动更是受益匪浅。
世家烧鸡，用的是全草鸡哦~~
凉拌刺儿菜
超赞的腊汁肉
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