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【导语】《速冻面米制品》新国标将于12月21日起正式施行，在新国标中金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。公众难免质疑，食品标准是否再次陷入“降低门”，大多专家认为，新国标更科学合理严格，但也有专家认为新国标只是给不合格产品合格化的法律依据。

速冻食品成西安超市促销“排头兵”

　　“思念”、“三全”和“湾仔码头”等国内速冻食品知名品牌相继陷入“细菌门”。

　　近期公布的《速冻面米制品》新国标中指出，金黄色葡萄球菌可在产品中限量存在，记者走访西安多家超市后发现，“细菌门”事件对速冻食品的销售影响较大。……【详细】
小调查
 

力挺派：新国标与国际接轨
　　卫生部说明称，我国现行的《速冻预包装面米食品卫生标准》要求金黄色葡萄球菌等致病菌“不得检出”，这是微生物定性检测方法。“这种采样方案和限量规定不能真实反映产品微生物污染状况，与国际上食品中微生物控制和管理方式有明显差距。”有关专家解释说。
　继北京查出“思念”三鲜水饺带可致肺炎的金黄色葡萄球菌后，“三全”“海霸王”相关产品也因同样原因被广州市工商局曝光。

　　近段时间，包括思念、三全等知名速冻食品品牌，都在“金黄色葡萄球菌”上中招，遭遇下架。卫生部专家解释说，金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中，对热敏感，加热80℃，30分钟可被杀灭，通常大于105菌落数/克时可产生致病性肠毒素，常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素 【详细】

 
　 曾任美国食品药品监管局（FDA）副局长的大卫艾奇逊是新世纪美国食品安全的主要掌舵人之一。近日，他第十次造访中国，与中国相关部门交流业务，而他这次关注的重点正是近来饱受争议的速冻食品新国标。
　　艾奇逊说，“在美国，对于速冻食品的安全标准中，根本就没有金葡菌的相关规定，因为它的出现是很正常的，不可避免。在艾奇逊看来，金葡菌对于速冻食品并不是什么主要问题，他们更看重的是沙门氏菌、大肠杆菌等真正具有“杀伤力”的细菌。【详细】
 
　 今年12月21日起，速冻食品新国标将正式实施，这意味着金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出，公众对此表示质疑，
　　针对公众质疑，中国疾病预防控制中心食品安全首席专家刘秀梅表示，速冻食品新国标接近甚至严于国际标准，公众不应局限于关注具体数值，更要关注新国标制定过程中采样量的扩大。国内过去采一件，现在必须采五件，而且五件里只允许一件在可接受范围。因此，新国标是更严格、更科学也更公正的。【详细】
 

反对派：给不合格产品合格化的法律依据
　　卫生部公布了新的《速冻面米制品》食品安全国家标准，其中引人关注的是，和旧国标中明确“不得检出金黄色葡萄球菌”的说法截然不同，“新国标”却做出了限量允许检出符合标准的金黄色葡萄球菌。那如果按照新国标，那么原先不合格的速冻产品将会变合格。
　 不久前，南京工商部门公布一批品牌速冻企业产品“金黄色葡萄球菌超标”，可现在新《速冻面米制品》食品安全国家标准实施，这些“问题产品”摇身一变，就成了合格产品了。
　　然而很快卫生部网站公布了新的《速冻面米制品》食品安全国家标准，其中引人关注的是，和旧国标中明确“不得检出金黄色葡萄球菌”的说法截然不同，“新国标”却做出了限量允许【详细】
　 河南全惠食品有限公司和郑州三全食品股份有限公司生产的５个“三全”冷冻食品也全部被检出金黄色葡萄球菌超标，思念水饺也被北京市工商局抽检发现金黄色葡萄球菌“中标”。
　　根据我国现行的《速冻预包装面米食品卫生标准》，金黄色葡萄球菌为不能检出物质，这也是目前质监部门和工商部门对企业产品进行监管的依据。但在今年９月６日颁布的征求意见【详细】
　 冬季本是速冻食品的销售旺季，但是一场“细菌门”风波，注定今年速冻食品要遭遇“寒冬”了。继思念和三全之后，湾仔码头也在南京市工商局公布的一份检测报告中被检出了金黄色葡萄球菌。

　　11月24日卫生部发出通知，《速冻面米制品》新国标将于12月21日起正式施行，在新国标中金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。公众难免质疑，食品标准是否再次陷入“降低门”【详细】

 

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