二、稻荷寿司(4人份)

　　材料：市售入味豆皮20个、白米320克、水400cc、柴鱼酱油18cc、苹果1/2颗、地瓜150克、蔓越莓干30克、毛豆仁30克、白芝麻适量

　　做法：1、苹果洗净、（带皮）切粗丁；地瓜洗净、（带皮）切粗丁。

　　2、毛豆仁入滚水（水中放少许盐）汆烫至翠绿，捞起放入冷水中冷却，沥干备用。

　　3、白米洗净，加入水、柴鱼酱油及做法1，放入电锅以一般煮饭方式，至电锅跳起（煮饭过程完成），将饭均匀翻动，再闷10～15分钟，使米饭吸水均匀，将电锅内锅拿起，加入毛豆仁、蔓越莓干，再将饭翻动均匀，并撒上白芝麻。

　　4、手沾水取适量做法3的米饭填入豆皮里即可。