冬吃萝卜夏吃姜细数“五大萝卜菜”（资料图）

　　萝卜干腊肉，名噪一时的知名湘菜！

　　福萝卜

　　炖走一冬的寒气

　　“老乡们在用柴火或炭火取暖做饭烧水时，喜欢在火炉子边放一瓦罐，煨汤。家家如此。或排骨炖萝卜，或萝卜炖鸡，在烤火取暖中煨出汤鲜味纯的美味，这菜的特色是原味、清淡，有自然、质朴之美。”

　　范命辉在《福萝卜》一文中写下本城最常见的炖萝卜：原味、家常。事实上，萝卜炖排骨、萝卜炖羊肉、筒子骨炖萝卜一直是人们爱吃的炖萝卜。就如大蓉和的“养生大煲”中的大块萝卜一样。

　　此外，萝卜小吃有金陵萝卜丝饼、萝卜糕。最近混搭炒萝卜菜有：萝卜丝炒土豆丝、萝卜丝炒藕条、萝卜片熘淮山等。