池花子(三清店) 被指定为国家重要无形文化财产的朝鲜王朝宫廷膳食

　　要说这些宫廷膳食的起源，池花子却是首屈一指。“池花子”是由宫廷料理技能保有者Hwang He Seong与也同为料理研究家的大女儿Han Bok Ryeo，在向被指定为人间文化财的两位资深老师习得国家重要无形文化财第38号朝鲜王朝宫中饮食后，于1991年3月27日获文化部批准在国立剧场内开设的。

　　黄慧性教授和他的弟子们共同开发、研制，并亲手调制的宫廷膳食，已经被列为韩国第38号重要非物质文化遗产。这里的宫廷膳食，无论是味道，还是用餐礼节都依然保留了古代宫廷的一点一滴。虽然烹饪用材料都取自今天，然而各种烹调方法严格遵循古典文献中的记载，也正因如此，饮食本身被指定为非物质文化遗产。

　　池花子特有的清淡爽口的味道从20世纪90年代流传到20年后的今天依然毫无改变。白泡菜、水泡菜等各种各样的泡菜，在制作的过程中，厨师们的精心和用心让人不禁为之震撼，九折坂、神仙炉都是池花子的招牌保健饮食。池花子饭店使用少量的天然调料调味，若是喜欢有刺激性味道的客人，或许会觉得有些过于清淡，但只有在这里您才能一下子品尝到20多种“宫廷晚餐”，这也就是池花子的制胜法宝。

　　曾经韩国前总统金大中下访此店时，饭店中做出了有史以来最为昂贵的“宫廷晚餐”，一时传为佳话，“寿福宴”是只有在午间才推出的特色宫廷包饭。

　　宫廷膳食：宫廷晚餐9万9千韩元，宫廷真餐“真”7万2千韩元，宫廷真餐“善”5万9千韩元，宫廷真餐“美”4万5千韩元，寿福宴3万2千韩元(限午间推出)，真知餐(音)1万5千韩元。