记者从养羊户手中得到的粉状和片状瘦肉精。

　　养殖户多种方法防检测，不过关还能将羊赶回家

　　羊肉销往17省市

　　山东东营市盐窝镇有山东省肉羊第一镇之称。该镇拥有农业部确定的定点市场。不过，在盐窝镇，羊喂食瘦肉精并不是秘密。根据当地官网的消息，这里的羊肉销往北京、河南等十七省市。

　　当地称一直在严打瘦肉精，不过养羊户摸索着对付检测的不同方法。而记者近日调查发现，有被查出“疑似”瘦肉精的只是把羊赶回家，养羊户会待羊排出残留后再去检测。

　　在东营市利津县，当地人说的“小料”就是指瘦肉精(盐酸克伦特罗)，当地也称八宝料。

　　“后腿肉这么瓷实，十有八九喂小料了”

　　9月29日，山东利津县盐窝镇鲁北畜产品第一大市场(以下简称大市场)内，杀羊工们说笑着，向宰杀车间走去。上千只肉羊被捆绑四蹄，放在地上。

　　该市场年屠宰交易肉牛10万头、肉羊超百万只，交易额过10亿。是山东省十大专业商品批发市场之一、农业部确定的“全国第十三批定点市场”。

　　四五年前，盐窝镇肉羊养殖大规模兴起。养羊户最大规模千只以上，身家百万的养羊户，在当地不是新鲜事。

　　今年9月末，大市场内羊腔子(去除头、皮毛、内脏等)交易价屡屡刷新，每斤约20元。年初时还在14元左右。

　　大市场里，一车车羊腔子开往附近冷库。根据大市场官网的信息，这里的羊肉运往北京、河南、江苏、天津等17省市。

　　宰杀车间里，一名工人瞅了眼地上的羊，“后腿的肉这么瓷实，颜色好看，十有八九是喂小料了”。

　　该处理的问题羊，被放走了

　　9月29日中午，利津县畜牧局检验人员手拿试条和纸杯，诸多羊群在等候被提取尿样检测。按规定，工作人员长期在市场驻点，所有牛羊的宰杀买卖都要经检验检疫。

　　按执法人员指定，养羊户在几只羊身上采了尿样。几秒钟后，盐酸克伦特罗试条显示为阳性。

　　养羊户上前和执法人员搭讪了几句，没起作用，摇摇头，晃动皮鞭，将几百只羊赶回了紧邻大市场的前邢村。

　　“不是喂瘦肉精的量太大了，就是停药停晚了。”刘全说，不排除这户人家胆子大，始终没停止喂小料。

　　9月30日，利津县畜牧局局长高鹤令说，在肉羊出栏前，检疫人员会入户对羊抽检，合格的羊才能被赶往市场。羊群被赶到市场上的检测是复检。

　　按程序，如果确定是瘦肉精羊，羊要无害化处理(高温炉焚烧或深埋)。

　　对于记者看到的检测不合格羊群赶回家的情况，高鹤令称自己任期的两年内没发现这种情况。

　　用“羊托儿”应付检测

　　刘全说，要让羊检测过关，是有技巧的。不过他感到最近更严格，“风声有点紧了”。

　　按养羊户孙长杰的经验，夏秋季节，肉羊出栏前十几天停药便可，这个季节羊习惯性多喝水，瘦肉精残留容易排出，检不出问题。必要时会给羊喂些利尿的葡萄糖。但到冬季，即便给羊灌葡萄糖，也并不保险。

　　刘全曾用别的方式逃避检测。他在上一批几百只羊中，抽出6只提前20多天停药，并在这些羊身上做了标记。进市场检测时，这几只羊顺利被抽取了尿样，其他几百只羊顺利过关。

　　这6只羊被悄悄赶回了家。之后，每到亲朋的羊要进市场时，这6只羊便借去使用，每次都顺利通过检测。

　　借一次羊1000元，6只羊为刘全带来了六七千元的额外收入。

　　除此，刘全说他还从其他养羊户那里学了一招，身上揣着管子，里面准备好能过关的羊尿。遇到检测时，找机会把羊尿放进试杯。这一招后来被执法人员识破了，不再灵验。

　　“没喂瘦肉精少收入一两万”

　　刘全家墙角有个100斤装的袋子，无标志，装着半袋灰色粉末，便是瘦肉精。这是刘全花600元从市场附近的一村民家买的。

　　刘全说，现在喂瘦肉精的量比从前小了，而且大家都不敢声张，不像前几年，“敞开喂，没人管”。

　　据介绍，羊油(肥肉)很不值钱，羊肉要瘦肉才值钱，瘦肉精的作用是把快速催肥的肥肉变瘦肉。喂食瘦肉精后，每只羊能多出三四斤瘦肉。

　　盐窝镇后邢村李建国算了一笔账，他和邻居同时购进300多只羊苗，喂一样的饲料，自己家上批羊没喂瘦肉精，邻居收入了八九万，他则少收入一两万。

　　养羊户孙长杰上批羊也少赚了近两万。他是买到了假瘦肉精。

　　“严打”下瘦肉精依然有销售

　　尽管痛恨卖假药的人，孙长杰还是不愿说出名字。他说万一出了事，全村几十个养羊户会戳他的脊梁骨。

　　此前，山东电视台生活频道曝光盐窝镇给羊喂瘦肉精的事后，养羊户们紧张了一阵。

　　今年3月，山东省畜牧兽医局曾印发张贴《告广大养殖场户严禁使用“瘦肉精”书》，告知书称，非法生产、销售、使用“瘦肉精”的，除处罚金外，视情节严重要处以拘役、有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。

　　4月7日，山东省的紧急通知中也强调“法定范围内的最高限处罚”，“杜绝以罚代刑”。

　　不过，养羊户没听说过有判刑的。

　　利津县畜牧局局长高鹤令、利津县公安局一宋姓副局长都称知道有瘦肉精被抓的案件，但称不知更多细节。

　　与鲁北畜产品大市场一墙之隔的南北街上，林立着数十家经营饲料、兽医药的商铺。

　　9月23日，记者拨打了十余个饲料店招牌上的电话，其中一家店主称，可以外卖“小料”。

　　这名店主称，他的药不想零散卖给当地人，怕麻烦。如果有外地人购买，无论是半吨还是一吨，肯定有货。他反复强调现钱现货。