【酥炸月季花】

　　餐点特色：月季花能活血调经，主治肝郁不舒、瘀血滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕恶等症。本餐点能疏肝解郁，活血调经，适用于血瘀之经期延长。

　　制作材料：

　　主料：小麦面粉400克，鸡蛋200克，牛奶200克，月季花100克

　　辅料：发酵粉2克

　　调料：白砂糖100克，盐15克，色拉油50克

　　作法：

　　在鸡蛋清、蛋黄中加入糖、牛奶，搅匀后抖入面粉、油，盐及发酵粉，轻搅成面浆；蛋白用筷子搅打至起泡后对入面浆。花瓣加糖渍半小时，和入面浆。汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥。

　　用法：作早晚餐或点心食。