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“各位爸妈们，你们关注过娃娃在小学里面喝的学生奶吗？中秋节前，我囡把他们在学校喝的学生奶拿回来，我一看配方，里面竟然有6种添加剂。给学生喝的奶也不是纯牛奶，就有点像是在超市里卖的调味奶和乳饮料的那种。”
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求证一
雪兰说“添加剂符合国家标准，6个月保质期也是国家要求”
9月20日下午，昆明雪兰牛奶有限责任公司副总经理李权生就家长们的这些疑问，一一作答。
学生奶为什么采用常温奶？是为了改善我国中小学生营养情况，保证青少年的健康成长，培养青少年科学饮食习惯。目前规定，“学生奶”生产企业必须经过“国家学生饮用奶计划”部际协调小组办公室组织的专家论证和批准，为保证质量和安全，“学生奶”必须用超高温瞬时灭菌法生产，并以无菌复合纸包装盒为包装。在识别标志上，学生奶在包装盒上印有“国家学生饮用奶计划”部际协调小组办公室授权使用的“学字标志”。作为专供在校生饮用的牛奶，学生奶不在商场上销售。
有了添加剂是否安全呢？李权生解释，学生纯牛奶中无任何食品添加剂；太妃味学生奶、乳酸味学生奶中使用的稳定剂TSC-D9119，添加量为2g/kg，其成分为（单、双甘油脂肪酸酯、磷脂、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、海藻酸钠、柠檬酸钠、黄原胶）其中所有成分，均在国家标准范围内。添加口味也是为了避免学生不喜欢喝奶。
据李权生介绍，有味道的学生奶中使用的稳定剂，添加量等都是按国家标准生产的。针对家长提出的幼儿园喝鲜奶，小学了反而喝的是有味道的牛奶？李权生说，这也是国家要求。
求证二
省学生饮用奶办说“乳饮料和牛奶是两个概念，主要是以蛋白含量来区别。”
9月26日下午，记者联系上了云南省工信委食品药品工业处调研员、云南省学生饮用奶计划协调领导小组办公室成员赖庆华。
赖庆华介绍，云南自2001年推广学生奶以来，到今年已经有13万名学生在饮用。雪兰公司是昆明市唯一一家学生奶定点生产企业，占有市场份额12万2千份左右，分布在全省各地的310所学校，其中2万份由中国扶贫基金会委托给雪兰公司生产，帮助云南7个边远县的80多所学校；蒙牛学生奶占有8千份，主要分布在楚雄，一共有29所学校，其中中学4所、小学25所。
按学生奶管理办法，牛奶的含量必须在80%以上。它的味道以纯牛奶为主，花色奶、国家标准范围允许以内的调味奶为辅。考虑到孩子的口味，目前提供的学生奶每天换一种口味。当然，如果家长坚持孩子喝纯牛奶，也是可以的。“实际上，对于雪兰来说送一种口味的学生奶更好调整。”赖庆华说，家长的顾虑主要来自心理方面，觉得有一点影响，其实调味学生奶的添加剂都在国家标准范围内，对孩子的影响微乎其微。在标准范围内的添加剂，不一定就是坏事，主要是不要滥用。
赖庆华说，他就是学生物的，乳饮料和牛奶是两个概念，主要是以蛋白含量来区别。
求证三
省学生饮用奶办说“即便是常温奶，也是按保鲜奶的办法来处理。”
昆明知名营养师撒柔辰告诉记者，牛奶与乳饮料的区别是看其蛋白质含量的大小：蛋白质含量≥2.3%，是牛奶；蛋白质≥1%，则是乳饮料。
为什么不是鲜奶，而是常温奶呢？赖庆华解释，制定学生奶时国家曾考虑过，不用说供应巴氏消毒奶更有营养价值，杀菌时间的温度低，营养成分损失最小，但风险最大；屋顶盒的常温奶，140度的高温两秒钟超高温灭菌奶，营养损失大，但保质长，便于长途运输，对生产者来说更为方便。做学生奶其实风险很大，牛奶包装采用的是全世界都在用的瑞典利乐公司包装设备，但有万分之二的缺陷，外剥离时产酸产气。全部用度都是最好，主要是考虑到学生奶为集体饮用，又是国家号召，一旦出现了什么问题，可不像市场一对一那么简单。保险起见，即便是以常温奶生产的产品，都是一个星期内送到孩子手上喝，按保鲜奶的办法来处理，就是为了保证学生奶在7天之内不会碰上酸包，也就是杜绝掉万分之二的几率。
“家长可以放心的是，自2001年国家提倡做学生饮用奶计划以来，没发生过喝学生奶出人命的。”至于蛋白质含量是否会利用三聚氰胺来提高，赖庆华表示，自三鹿奶粉出事后，当时就对云南的产品进行了检测，都没有发现过。去年12月至今年3月，相关部门对全省的牛奶生产厂家重新进行洗牌，全面诊断了一遍，从生产条件、设备到化验条件等，生产厂家由原来的46户企业已经减少到现在的14户企业，其余的厂家要么转产要么停产，停产的达到生产条件、化验条件后，方可重新申请乳制品生产许可证。
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