扁豆焖面

主料：面条(干切面) 150克 四季豆 100克 猪肉(瘦) 25克

　　配料：大葱 5克 姜 5克 盐 2克 香油 3克 酱油 15克 植物油 30克 各适量

　　做法：

　　1. 把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；

　　2. 豆角掰成段；

　　3. 葱姜洗净，切成葱花、姜丝；

　　4. 热锅加油，把葱花和姜丝爆香；

　　5. 加入肉丝划散；

　　6. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；

　　7. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；

　　8. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。