| 核心提示：
冰淇淋(ice cream)，又叫冰激凌，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品。
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原味冰淇淋：
》》》了解更多冰淇淋做法进入专题：夏日来袭 我们都爱冰淇淋
1、把蛋清打发
2、糖+水混合搅匀，小火煮沸后中火再煮一会儿
3、煮好的糖浆慢慢地倒进蛋白泡中，不要太快，以免把蛋白烫熟
4、继续打一会儿
5、奶油打发至7、8分发
6、打发的奶油加入蛋白糊中拌匀
17、倒入密封盒中，放冰箱冷冻过夜
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