卫生部昨日上午作出回应，对食品添加剂产品质量检测而言，目前我国现有的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，而对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。

　　2011年5月新修订的《食品添加剂使用标准》规定的防腐剂、着色剂、甜味剂等332个常用品种中，274个已有产品标准(包括质量要求和检验方法)，覆盖率达82.5%。也就是说，目前，还有58种常用食品添加剂暂未有产品标准。

　　卫生部表示，正在继续加紧依法制修订食品添加剂产品标准。

　　卫生部还通报，国家食品安全综合信息网(http://www.nfsiw.gov.cn)已于6月13日正式上线运行。据《北京晚报》

　　昨日上午，省食品安全委员会办公室、省卫生厅及省卫生监督所举办了全省餐饮服务安全使用添加剂会议，并特别邀请专家就公众关心的问题给消费者代表、餐饮单位、食品企业“答疑解惑”。 

　　■当个“杂食动物”更安全

　　陕西科技大学食品系教授李宏梁说，食品添加剂只要在国家标准规定的使用范围内，按照限量使用，是绝对安全的。最好不要嗜好吃某一种食品，要讲究食品的多样化，当个“杂食动物”更安全。此外，切记“便宜没好货”的硬道理，如果一样东西，其售价远低于正常市场价，掺假可能性极高。

　　■食用色素滥用可能引起儿童多动症

　　李宏梁表示，苯甲酸钠作为饮料中的一种防腐剂，毒性比山梨酸钾强，但因价格低廉，中国很多饮料厂商仍在使用。如果每天都喝含有苯甲酸钠的饮料，会降低人的抵抗力，可能引起儿童多动症，还有厌食、头痛、糖尿症、癌症等。

　　很多儿童偏爱学校门口五颜六色的劣质小食品，这种小食品有的1种食品就含有6种食用色素。食用色素的滥用，也可能引起儿童多动症。李宏梁建议，职能部门抓食品安全应从儿童食品开始。

　　■使用非法防腐剂等于投毒犯罪

　　在食品加工业中，有人使用敌敌畏、工业甲醛、硼酸、硼砂、青霉素、土霉素这样的“毒药”来防腐，等于投毒犯罪。对于这类违法行为，职能部门应拿出最严厉的手段予以制裁。

　　食品在自然条件下放置时，会发生空气中微生物的污染，从而产酸、产气、变臭和变色。李宏梁教授认为，可以用该原理鉴别食品中是否添加非法物质。如牛奶，打开包装放在常温下1天，如果牛奶不坏，就可能意味着其添加了不应该添加的非法物质。本报记者李琳

　　“保证不含任何添加剂”是胡扯

　　昨日上午，20位市民代表走进西安市工商局，与工商人员、食品专家面对面交流食品安全问题。

　　对于很多市民代表关注的添加剂问题，陕西师范大学教授陈锦屏解释：“要正确看待添加剂，如果看到某种食品上写着‘保证不含任何添加剂’，那就是胡扯。”没有添加剂就没有现在的食品工业，主要看添加的是否是符合国家标准的添加剂?量有多大?是否在应用范围?

　　“面对食品安全，大家不必恐慌。目前大部分食品是安全的，政府监管食品安全也很给力。”陈锦屏说。

　　本报讯 （记者徐欣然）记者从市环保局获悉，《西安市饮食业项目环评审批细则（试行）》已出台，从昨日开始，西安市的新建饮食业建设项目未经过环评，不得开业。

　　《细则》对饮食业建设项目按其规模及对外环境影响分为一类项目和二类项目。

　　居民住宅楼内、职工住宅楼内、商住楼住宅用房内、商办楼办公用房内等禁止新建饮食业项目。

　　对于一类项目来说，独立饮食建筑与相邻住宅建筑的间距不得小于9米，商住楼中商业用房内的饮食单位与其上下相邻的住宅之间必须有不小于3米的隔层；其边界与相邻住宅边缘的水平距离不得小于9米。

　　西安市环保局副局长颜昊表示，新建二类项目建筑与周围建筑的间距，以对周围建筑生活人群不造成污染，且征得该人群的同意。