市民惠女士说，平时她喜欢喝豆浆，因为怕麻烦就经常在外边的豆浆店或者冷饮店买来喝。“但现在在外边买的豆浆看起来很白亮，喝起来味道有点不对劲，感觉不出豆味来。” 为此，记者昨日进行了调查。

　　观察结果

　　观色：1号“豆浆”与2号现榨豆浆很像，不过颜色稍有点乳白色，没有豆浆的黄色；2号豆浆颜色深黄；而3号豆浆因为店主自称黑芝麻和黄豆研成，所以稍显黑色

　　查象：1号“豆浆”冲好后，表面泡沫明显，但挂杯现象不太明显；2号豆浆表面泡沫明显，相比一号挂杯现象更为明显；3号豆浆没有挂杯现象

　　尝味：1号“豆浆”豆香并不明显，反倒是糖味比较明显；2号豆浆豆香味最浓，后味较香；3号豆浆乍一尝有豆味，但稍一品发现有掺水的感觉

　　仔细品尝过后，惠女士说，放在一起比较后才发现，三种豆浆色香味差别较明显，不过还是自己制作的豆浆醇香味最明显。

　　专家说法

　　豆浆粉兑“豆浆”多食无益

　　昨日，记者在购买的豆浆粉外包装上看到，配料表中除了大豆、麦芽糖、白砂糖之外，还有食品添加剂羧甲基纤素钠、黄原胶、果胶、柠檬酸、食用色素和食用香精。

　　“真正意义上的豆浆粉就是干黄豆研磨成粉烘焙而成的，这种添加了各种添加剂的‘豆浆粉’只能把它当成一种调和饮料，对人体而言多食无益。”昨日，西安市营养学会秘书长王勇健说。此外，羧甲基纤素钠、黄原胶、果胶等都是增稠剂种类之一，且都有用量要求，如果过量添加对人体都有伤害。例如，黄原胶被誉为“工业味精”，在饮料中用量一般仅为0.01%~0.3%。“有些添加剂都是人体完全不需要的，更谈不上营养。”王勇健说，因此从营养角度看这种“豆浆粉”难以替代真正豆浆。

　　本报记者 周金柱/文 李晖/图