在西安个别城中村的农贸市场、菜市场等，您常会看到一辆三轮车上放着一个大铝盆，里面放着各种熟肉。这样的肉和凉菜在哪里加工的呢？记者昨日在西安城西一个村子发现：屋顶用石棉瓦搭建的简易厂棚中，5个灶台上架着五口大锅，锅里煮的黑色糊状物散发出阵阵恶臭，这就是加工卤猪头肉的黑窝点。

　　昨日，在雁塔区大寨村一加工点内查获的400余斤成品肉就地销毁 本组图片由本报记者 邓小卫 摄

工商取缔

　　华商网-华商报讯（记者 陈静涛 实习记者雷浩）在西安个别城中村的农贸市场、菜市场等，您常会看到一辆三轮车上放着一个大铝盆，里面放着各种熟肉。这样的肉和凉菜在哪里加工的呢？记者昨日在西安城西一个村子发现：屋顶用石棉瓦搭建的简易厂棚中，5个灶台上架着五口大锅，锅里煮的黑色糊状物散发出阵阵恶臭，这就是加工卤猪头肉的黑窝点。

　　现场：沥青拔猪毛臭气散四处

　　近日，热心市民王先生向本报反映称，他单位后面的大寨村有肉品加工点，环境非常恶劣，最近天热，他们都不能开窗。

　　昨日，记者透过该单位窗户看到，该加工点排出大量血污水，不时有穿着雨鞋的人走动，院内停放着一辆面包车和多辆三轮车，

　　记者在该村的加工点发现，加工点的屋顶简单搭建着石棉瓦，面积约有300平方米，里面是被熏黑的墙，旁边立着5口大锅，锅中黑色糊状物冒着热气，旁边多口大锅中还有熬好的沥青，用来拔除猪毛。而煮肉的大锅旁，一些被煮过的调料被捞在盆里，而一些脸盆、锅具乱七八糟地摆在地上。在一辆三轮车上，放着4个很大的铝盆，里面装着已经做好待售的猪耳朵、猪肝、火腿等肉制品。

　　而在另一个面积约5个平方米的小房子地面上，摆放着煮好的花生米、豆芽菜、海带等凉菜，上面落了很多苍蝇。记者没有看到任何卫生设施。

　　工商：接举报当场取缔

　　据周围村民说，这些熟食共属于几户人家，每户一口锅加工，一般早上出去买肉，上午生产，下午运出去销售，销售也主要通过三轮车，每天少则一大盆（至少在50斤以上），多则两大盆。记者发现，这个大棚中有五户人家加工制作卤肉，停放着9辆三轮车，三轮车上写着“四川凉菜、卤肉”等字样。

　　知情人士透露，这里人买回肉后，洗、泡、去毛一次性完成，墙上、盆上油腻发黑不说，有时连墙角烧煮猪头处、猪头浸泡缸边变质发臭也没人清理。“主要卖给附近一些农贸市场、菜市场等。”该人士说。

　　随后，记者向工商雁塔分局鱼化工商所举报，经工商人员检查，该加工点没有任何合法加工生产手续。在现场，工商人员共查出8大盆约400斤煮熟的肉制品，并在现场销毁，同时砸毁了十多个清洗猪头的铁皮桶、锅等，取缔该无照加工的黑窝点。而对生产的情况，一个光膀子的生产者捂着脸转身就走，不愿回答。

　　沥青长期累积体内可致癌

　　我国《食品卫生法》规定，禁止用沥青作为各种食品容器内壁的涂料。用沥青和松香为鸡、鸭、猪去毛是国家明令禁止的。

　　沥青是从石油里提炼的，和猪头肉接触之后，可能会残留在人体内，同时沥青含有苯类和煤焦油，而煤焦油对人体的健康危害较大，在人体内长期积累可能致癌。

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