西部网讯 (陕西电视台《第一新闻》)夏天到了，很多人下班后都喜欢叫上几个朋友，一杯啤酒、一把烤肉，洗去一天的疲惫，这生活是相当的惬意。但是记者调查后发现，西安的烧烤市场亟需规范，个别烤肉作坊偷梁换柱，如果你不留意，口中吃的美味烤牛羊肉或许就是廉价鸭肉做成的。

西安美食——烤肉 资料图

　　今天（6月10日）上午，记者走访了西安的几家肉类市场，发现烧烤用的牛羊肉价格真是不便宜。

　　记者：绵羊是不是便宜？

　　肉店老板：20（一斤）。

　　记者：如果是山羊呢？

　　肉店老板：25（一斤），调料、油啥都涨价了，你想么，谁敢拿25的，25烤起来还赔钱，山羊都没人要，都要绵羊。

　　老板说，一般来买肉的都会选择利润空间大的，所以他现在不卖山羊肉了，而牛肉的价格在十八块钱左右，也是比较高。看到记者犹豫，另一家店的老板说有便宜的筋，但是这种可不是什么好肉。

　　肉店老板：你要便宜的筋，那就吃不得么，他们有些拿碎肉当筋用的。

　　肉店老板：碎肉人家都12块钱呢，除非那是牛油，像这种五块钱一斤。

　　记者：这种有买回去的没？

　　肉店老板：肉搭配筋，它那是油。

　　听到记者是要做烤肉用，这家店里的老板还教记者用便宜的肉搭配着卖，这样利润空间就大了。当记者问起有没有更便宜的肉时，这些店里的老板都表示无能为力，但给记者透漏了点信息，就是去卖鸭肉的地方去看看，可以想办法把鸭肉当做牛羊肉来卖。随后，记者在西安西郊的一肉类批发市场发现了一些专门为烧烤店备货的店面。

　　记者：你这里有没有鸭肉？

　　肉店老板：鸭肉？有。

　　记者：就是做烧烤用，鸭脯肉么。

　　肉店老板：你做什么都可以，125元。

　　记者：一箱是吧？

　　肉店老板：恩。

　　记者：一箱多少斤？

　　肉店老板：20斤。人家都不说做烧烤用的，都隐藏着，就冒充羊肉的么。人家都不用说，你还明说。