4月21日，国务院召开严厉打击食品非法添加和滥用添加剂专项工作电视电话会议，我省扶风县作为全国唯一县区与北京市、浙江省、长沙市等三省市，在会上介绍了辖区内的打击食品非法添加和滥用添加剂专项工作经验。

　　国务院缘何“点将”扶风县？日前，记者前往该县一探究竟。

　　餐饮店面

　　采购添加剂须登记

　　4月22日傍晚，扶风县城新区西大街一家羊肉泡馍店里，老板李建国正在热情忙碌招呼顾客。店内干净整洁，消毒柜显示运行状态，操作间里，生熟肉分开存贮，符合规范。“他们（指食品监察人员）查得严得很！基本上每天都要查一次，刚开业时，因为大门没装好，硬是不让办营业执照和卫生许可证，直到装好了才给办。”李建国说，因为一开始就有了食品卫生安全意识，现在店里一天卖出两三百碗，好多外地游客都慕名前来。

　　依靠丰富的旅游资源，2010年扶风县接待国内外游客达360万人次，全县670家餐饮服务单位，全部建立了添加剂采购索证索票和验收台账制度，购买使用添加剂必须备案，从源头上杜绝食品危险。

　　农村过事

　　乡村食品统一采购配送

　　农村群体性聚餐一直是食物安全管理的高危、薄弱环节。以往扶风农村谁家有红白喜事，随便找人帮忙做饭，极易引发安全事故。现如今大不一样，谁家有个红白事，村级食品安全信息员（一般都由村主任担任）都要上门登记然后上报镇上，要求做饭的厨师要具备健康证。此外，乡村食品超市实行统一采购和配送，全县10个乡镇169个行政村600多个配送点有专业的配送企业，有效保证了基层食品安全的监管。

　　扶风县食品药品监督管理局副局长陈西锁介绍，近几年来，该县未发生一起农村群体性食物中毒事件。

　　举报奖励

　　少则奖2000元多则奖励1万

　　“县政府每年拿出160万元用于开展食品安全工作，构建了县、乡（镇）、村三级监管网络，建立了举报奖励制度，打一场食品安全的人民战争！”陈西锁说。

　　对案值1万元以下的食品安全违法行为，线索提供者奖励2000元，案值1万元以上的奖励1万元。县食品安全办有效整合农业、质监、工商等部门的检测资源，建立食品安全检测中心，严查重处食品生产经营违法行为，凡出现严重违法行为的单位，一律责令停产停业整改不少于60天；涉及违法添加的，一律处以最高经济处罚，吊销许可证照并移送司法机关。

　　该县还推出了社会评价机制，开展“餐饮服务示范店”、“餐饮示范一条街”、“特色民俗小吃示范户”、“食品安全示范企业”等创建活动，对食品生产经营单位进行信誉测评，以此来提高行业管理水平，让消费者吃得放心。

　　目前，扶风全县3万亩的苹果地实行无公害生产，农业执法等相关部门一直与农民签订《禁用农药责任书》，农兽药销售门店实行进销台账制度，明确农药的来源及去向，做到在蔬菜瓜果上不使用禁、限用农药，从源头上把控、监管农药残留问题。全县主要的农贸市场、超市实行市场准入制，专设食品监管人员，每月开次例会，确保时时监管。 本报记者 杨明 张芃